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意式坚果饼干 硬朗干脆满口香

(2012-12-08 16:34:50)
标签:

意式坚果饼干

烘焙

奶泡

可可

美食

分类: 用心去烘培

意式坚果饼干 <wbr>硬朗干脆满口香

 



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意式坚果饼干 <wbr>硬朗干脆满口香

 

 意式坚果饼干是第二次做了,这次做的是一款无油的方子,以前做过放黄油的方子比较酥些,相比下来这个吃口更脆更香有嚼劲,满满的坚果、香甜的果干和脆脆的饼身完美结合,加上自然粗矿的外表,估计会得到不少男性同胞的喜欢,因为我们家那个不爱吃饼干的诺爸同志也说好吃了呢。早餐不习惯喝咖啡的,来杯热的可可泡泡奶,脆饼就着奶泡,自己超爱的组合。

 

 

【意式坚果饼干】

 

意式坚果饼干 <wbr>硬朗干脆满口香

 

材料:全蛋 200克 细砂糖 100克 红糖 80克 低筋面粉 460克 泡打粉 10克 盐 5克

熟核桃仁 50克 熟花生仁 50克 生瓜子仁 50克 葡萄干、蔓越莓干 50克


意式坚果饼干 <wbr>硬朗干脆满口香

 

做法:
1、全蛋、砂糖、红糖、盐放入盆中,用搅拌器稍微打发起粗泡;
2、低粉、泡打粉过筛后加入;
3、用搅拌器拌匀;
4、将生瓜子仁入烤箱180度10分钟烤熟晾凉,然后将核桃仁、花生仁、瓜子仁、葡萄干、蔓越莓干加入拌匀;
5、装入保鲜袋压平,放冰箱冷藏60分钟;
6、从冰箱取出后整形成后1.5CM的长条状;



意式坚果饼干 <wbr>硬朗干脆满口香


 

7、烤箱预热150度,中层烘烤45分钟后取出;
8、待晾凉后切成宽1CM的薄片;
9、平铺后再放入烤箱约20分钟即可;

 

 

 

小贴士:
1、低温长时间烘焙,将饼干烤的干硬,可保存更久;
2、坚果可随个人喜好变化,如果是生的坚果,可先用180度烤10分钟烤香再用。


意式坚果饼干 <wbr>硬朗干脆满口香



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