北京今天是雨后的阴天，有点闷，但是阴天却让我有些压抑，突然想起了辣白菜，十多年前认识几个鲜族的朋友，他们经常带我去吃朝鲜菜，好像就是在新源里和花家地那边，小巷子里全是小馆子，一个挨着一个，生意都不错，别看小，进去照样得脱鞋，我最爱吃的就是牛肉汤饭，对了，还有辣白菜炒五花肉，米肠什么的倒是觉得一般，说着说着就馋了，这几个菜想来最容易做的也就是辣白菜炒五花肉了吧？所以，我要做一个。

去超市买袋装的辣白菜，辣白菜我一般是认准一个牌子的，吃习惯了，其实辣白菜炒五花肉简单之极，什么调料都不用放，就那么炒，味道就非常好，当然，前提是你得买到不错的辣白菜，如果辣白菜不行的话，那么肉再好也没用，所以说这里辣白菜是主角！下边我们开始吧。

后记

辣白菜别切太大，那样味道不容易散发出来，但是也别切太小，吃起来不过瘾。

一定要先炒一下五花肉，油不用放太多，因为五花肉中会出油

这个菜不用放任何调料，因为泡菜里全有了，还是那句话，只要泡菜好，就什么都不用放。如果您犯懒的话，连葱蒜韭菜都不用放，就这两样炒出来就非常好吃了。

当然了，如果您觉得不够辣或者是味道不够过瘾，您可以在炒的时候放一点韩国辣酱，那么就更浓厚了。