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分类: 家常美食 |
在这里先祝大家新年快乐了哈,其实每年的年菜我家比较简单,因为确实懒,想好好休息一下,而且平常吃的就挺好,过年反倒真正意义上成为休息的好日子,不会再去费牛劲弄一大桌菜了,后果是剩下,倒掉……但是今年新浪美食这边又不间断的有节目,所以我也就再凑个热闹,我家一般年夜不大吃,等初一才大吃呢,所以大年三十的晚上看着春晚稍带准备了三个菜,一个是卤牛肉,一个是东坡肉,一个是避风塘鸡翅,这三个菜实在是烦人,两个费火费时间,一个前期准备工作繁琐,绞蒜,挤蒜汁,腌鸡翅,炸蒜末,炸面包糠,不知不觉完事就夜里一点了,然后把明天要做的大虾和黄鱼拿出来化冻,烟被抽没了,给我给憋的呀,大三十的都没地方买烟去,咽咽唾沫,赶紧睡了…………
祝所有朋友年年有余(鱼)
干烧黄鱼,这个是必须要做好地,先煎后杀,不是,先煎后烧,不好意思
油焖大虾,个头大一些,出来稍微摆一下,衬托出喜庆的感脚。
鱼盛出来了,有点儿狼,不过味道没问题,哈哈。
东坡肉,买了一块二斤的精五花肉,一半炖了东坡,一半做了蒜泥白肉,炖的时候犯懒没垫东西,所以肉皮粘底了,不过无所谓了,好吃就成了,甜糯烂软,皮和肥肉那是主角,好吃极了。
热卤牛腩,长年的一锅专门煮牛肉的老卤用四个半小时卤出来的整块大牛腩,第二天切厚片上锅蒸,最后浇少许老卤上去,味道极浓厚,药香气弥漫但不抢肉味,牛腩的肥和皮再配以蒸的极烂的瘦肉,一口下去,真的好。
由于当时现场非常混乱,所以图片纯属瞎拍的,大家凑合看吧,图个热闹呗。
老婆爱喝“北冰洋”,专门弄了半箱,大哥提来德国铁皮桶的黑啤,干红和干白,还有燕京啤酒,还有牛栏山,这是他妈的要命呢…………结果把白酒PASS了,两人喝了一桶黑啤,说实话,不喜欢黑啤,忒苦,不过既然来了就喝呗,然后又喝了两瓶燕京,又喝了一瓶干红,然后我就不小心从桌子上摔了一下,然后我就睡了……………………今天反思了一下,应该是最后的半瓶干红给我干倒了…………没辙,酒量不行吧,有朋友说我没出息了,还是一女的,您说我多丢人,不过无所谓,过年了,丑态都亮出来吧,没有人会认为你没出息,开心就好,您说呢?
最后再祝大家新年快乐吧,虽然俗,但是是真心的。
我的其它美食:
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