留级

在车站送走了母亲，伤感了那么一半天，毕竟是孩子，没那么多愁善感，在表哥的带领下，痛快的玩耍了几天，没有作业，没有父母的威压，没有家庭的冷战，感觉是那么的自在和自由，和表哥一起在姥姥的骂声中成长。表哥是我舅舅的孩子，也就是我妈弟弟的孩子。我舅舅也在山西插队，表哥来的比我早，这回齐了，两个野小子混到一起了，可想而知我姥姥有多么的不容易。不过姥姥身体还好，六十多岁，正值当打之年，骂起人来相当老辣，跑出三里地后洪亮的骂声还在耳边萦绕，我骂人的启蒙恩师就是我姥姥，但是老太太心眼特别好，看外边那些外地人都觉得挺可怜的，时不常的给他们送些用不着的东西，人缘特别好，这样的老太太教育出来的孩子那能差的了吗？

马上就要开学了，我是就近上学，就在离我姥姥家很近的一所中学。因为我是在山西上完初二回来的，所以理所当然的要上初三，那就是和表哥一样了，其实他就比我大一岁，但是由于是外地来的，所以要经过一次考试才可以，于是在开学前两天，小舅舅陪着我到学校里去接受考核。我进了教师的办公室后小舅舅在外边等，由于未开学，办公室里没什么人，就一个老师还有另外一个学生。这个学生好像很自来熟的样子，老师给我们发完卷子就出去了。丫开始冲我挤眉弄眼儿的，我很担心丫再挤一会儿可能会挤出一个兔儿唇来。。。。。“瞅丫那笔样儿”，我心里嘟囔着，自顾自的做题，做了一会儿发现大片的不会，各种的不会，然后抬头看看那厮，正歪着脑袋想事儿呢？估计也他妈不会，见我看他，冲我一乐，问道：“会吗？”我说“不太会”，由于不太会，导致我有点想理他了，我俩就开始串卷子，然后发现卷子的题不一样，他是初一升初二的，我是初二升初三的，靠，我白理他了，奶奶的，我说老师咋这放心的走了呢。 一会儿，时间到，老师进来收走了卷子，我感觉很糟，感觉自己可能要和这个兔崽子一个班了。。。。。。。。

果不其然，两门课程加一块考了一个满分，一百，我想可能是当时我紧张了，没发挥好，在山西的初中咱好歹也算中游呢，咋到北京就这样了？难道是老师玩儿的阴谋？把初二的题换成初四的了？或者是那个臭小子挤眉弄眼后的魔咒？别让我再见到他，哼。。。。太讨厌了。那么后果是什么呢？蹲班！！！留级！！！这两个字的份量就像若干年后玩儿“大富翁”时“倒闭”那两个字儿那么沉重。这也太丢人了吧？俺们家族据说还没有人蹲过班呢？我妈我舅他们上学的时候交不起学费学校都让上，学习那不是一般的好，就差跳级了。到我这儿不想着发扬光大吧，咱也别给开了先河不是，俺们是大家族呀，算上小猫小狗啥的也二三十口子呢，怎么可以这样呢？但是没有办法，国有国法，校有校规，虽然不是重点初中，但是人家领导也得要脸呀？不能把我这样的玩艺儿生插进去，其它代课老师肯定也得翻车，这绝对百分百的吊车尾，于是，我，一个SO BIG家族里的族人，蹲班了！！

开学还有两天时间，这两天我是吃不好睡不好的，还是比较有耻辱心的，心里就是浮现着一个字，“丢人！”由于留级，班里的同学一定会看不起我，我的岁数肯定比他们都大，哎呀，岁数又大，长的又比较傻，还得逼迫自己装作无所谓。这不典型的“大傻逼”吗？（后来玩星际上战网的时候ID名一度就是这个的拼音），我又是山西来的，口音还有一些呢，这不完了吗？小生我当如何是好，像猫咬自己尾巴一样的焦急，一想起来我就感觉非常恐惧，甚至不想去了，但那是不可能的。

开学了，我战战兢兢的走进了教室，嗯，比山西的教室强多了，窗明桌亮的，采光也不错，水泥地很平整洁净，那时候我在山西上学的教室，地面是砖地，坑坑洼洼的，像是少林寺练功房，冬天没有暖气，是一个大火炉，接上烟筒，专门有负责看火的同学，那哥们长的有点像西游记里偷伽裟的黑熊怪，一弄火炉子就更黑了，这都没说给人家发点供暖费，哪怕发块肥皂呢。。。。。。。。唯一不美的就是北京这边是单课桌，一人一桌，不像山西那边是双人桌，双人桌有啥好处呢？青春期的你们都懂的，没准能和自己心仪的女同学坐一起也说不定呢，嘿嘿嘿。看来首都和地方确实存在着挺大的差距，我要好好学习，不能辜负这么好的学习环境，我暗暗的下决心，明知道这是一个不太可能完成的任务，而且，我发现那个挤眉弄眼的臭货也坐在那里，晕啊。。。。。。。。。

就这样，我在北京的学习生活开始了，经过一段时间我发现一个令我欣喜的事情，那就是我在班里岁数还是最小的，这个发现让我那颗曾经因为蹲班而感到耻辱没商量的心脏平衡了一些，细细想来原因有两点，一是我六岁上学，比较早，二是山西的小学是五年制，而北京是六年制，因此我岁数小是非常正常的，嗯，还有的混，继续装嫩。

可能有的朋友着急了，说厨房的事儿咋聊上上学了，也太扯蛋了，其实我个人是喜欢说什么事儿都从头到尾聊聊，反正咱们也不是赶考，纯休闲娱乐，真要心急的朋友我只能说声不好意思了，因为对于我来说这样写下去才能写的更顺利一些，必要的铺垫对于我来说比较重要，呵呵，谢谢大家理解。

今天咱们来一道改良版的“麻辣牛肉条”，这道凉菜是四川菜，牛肉条津道干香，麻辣气浓厚，当零嘴小食啥的都没问题，传统做法是最后出锅的时候撒花椒面和辣椒面，可是我不太喜欢这个做法，感觉直接糊上去吃起来比较难受，所以我一直是做这个改良版的，个人觉得也还不错，做出来有点像牛肉干的感觉，大家来试试。

就是这个菜非常不出数，二斤的牛肉炸完后就剩七两左右，要不外边的牛肉干都八九十一斤呢，这也算一个费力费时的菜了，大家做之前要想清楚，别到时候弄不好跪搓板去了。

看图说话：

后记：

     这个对牛肉的要求不高，纯瘦肉就可以，不过个人感觉带着筋膜肥肉啥的做出来更香。

     牛肉煮完再炸比直接生炸的的好处是：牛肉条不会变形，而且没那么多水分，不会溅，也不会把油弄太脏。

     炸牛肉的火候看个人喜好，如果喜欢吃有劲的，就多炸会儿，如果牙口不太好，就少炸会，不过这个菜一般是吃牛肉干的感觉。

     牛肉条尽量分开炸，不要一下都放下去，那样油就凉了，二斤牛肉最少也要分三到四次炸才好，牛肉条刚放进去需要用筷子多搅动几下，防止粘在一起。

     辣椒和花椒看个人喜好来放，最好多放一些，不然出来没有麻辣味就完了，炒辣椒的时候只要炒出香味就赶紧离火，不然马上就糊，切记。

     烧牛肉条的汤和牛肉条持平就可以了，别太多，到时候把家里的天然气卡都烧完了也收不了汁，就浪费了。

     牛肉条做出来比较黑，照不是特好看，木办法，大家凑合吧，哈哈。

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