年过完了，没啥念想了吧？吃的膘肥体壮，傻眼了吧？喝的五迷三道，晕菜了吧？串亲戚串的钱包子瘪了吧，这家伙得瑟的。。。。。。接下来需要做的就是女士减肥，男士护肝，大家吃完元宵赶紧去挣钱，不然来年这个时候只能看别人吃元宵，而你只能趁着外边下雪滚雪球过过瘾了，如果赶上雪不粘只能玩儿蛋去了，多可怕。。。。。。

春节这一个中国最大的节日就是国人眼中的一个幸福堡垒和快乐王国，一年的辛劳和压抑都会在此时得到缓解和释放，得以休整，来年再寻找更高级的辛劳和压抑，没办法，生计，每天吃馍也是生活，每天吃海鲜也是生活，天天吃馍的不必羡慕天天吃海鲜的，因为海鲜嘌呤高，容易痛风，你懂的，天天吃海鲜的也不必轻视天天吃馍的，因为海鲜嘌呤高，你依旧懂的，这么换算下来，情况急转直下。。。。。。。。。基于馍的营养价值和低嘌呤，大家强烈要求天天吃馍，这都怕疼呀！痛风那劲儿一上来能把马桶盖咬断了，别人正上一半厕所就敢冲进去咬，可能咬这个能起到镇痛疗效。。。。。。。尤其是以前天天吃海鲜的，更是翘首期盼，大家也强烈要求把吃馍的方式换得更优雅更高档一些，吃的时候会问：“今天的馍是当天的吗？是几头的？三头以上的不要，我这是公款，有发票就行，不怕花钱，有一头的不？一人来一头。。。。。。”，服务生陪着笑脸暗底里低声啐道：“我给你们丫一人一袋儿面得了”，那边还有人喊叫着：“我们要三吃。。。。。。”，中心思想就是这帮人花公款只吃大个的馒头，小个的不显档次，并且要分三种做法来吃，刺身，清蒸和煲粥，其实就是冷馒头就着热馒头喝粥，多闲的呀？？？您说这是人干的事儿吗？。。。。。。。。

开个玩笑哈，绝不是羡慕妒忌恨人家天天吃海鲜，一点必要没有，人各有命，这一辈子主要吃啥我觉得也是命，本人要求不高，只要适口就成，哪怕是一个盖饭，上边有两片皮上带毛的肥肉，心情好一样吃的舒服，心情最重要，穷有穷的乐趣，富有富的苦楚，所以奉劝各位看开些，现在这个社会比较残酷，一定要学会调整自己的心态，这样才能更有竞争力，这点太重要了，心态不好，那么机会来了你可能枉费的，一定要在适当的时候做个二逼青年，虽然比不了鲁迅笔下的阿Ｑ，但是应该学习学习这种自娱自乐精神，现在有些二十多岁的小朋友可能都不知道阿Ｑ了吧，嗯嗯，对，是阿Ｑ，不是ＱＱ，前者是一个虚拟的主人公，后者是一个虚拟的软件，前者是自己和自己聊，自己开解自己，然后美美的上床睡觉，后者是自己和别人聊，互相开解对方，然后有可能会美美的一起上床睡觉。。。。。。。

好了扯的有点多，说点正经的吧，〈快乐王国〉是BEYOND里一首比较轻快的歌，鼓点节奏感很棒，配上流畅的吉它，最后家驹的出场显得是那么的理所当然，歌词写的依旧是年少轻狂压马路的事儿，都差不多，只是带你过一遍电影儿而已，不过这样就足够了，听歌能让你想起过去开心或不开心的每一天，那么就是首好歌，值得留存在你脑海中，每首歌都给你不一样的感觉和回忆，那么当你把这些歌曲全部深印脑中时，你可能就有一个完整的过去与今天，未来肯定还是未知数，不过未来吃三头以上的馍是必须的，我努把力，再多发明一种吃法，煲汤。。。。。。。。。。。。

北菇烧豆腐是广东一种烧豆腐的方式，顾名思义，就是加上北菇和调料一起烧呗，味道清谈但不是无味，口感软嫩但有韧性，是传统广东菜的代表，口味咸鲜味儿突出，入口清香，调料简单，技术简单，但味道不简单，所谓的简约不简单吧。

北菇是香菇的一种，只是生长在广东北部的才叫北菇，肉质肥厚，味道香浓，我这里的鲜香菇应该不是广东过来的，不过也比较肥厚，味道也还可以，暂且也叫北菇吧，呵呵。

真不能再聊了，再聊天就亮了，开始吧

主料：南豆腐6两

辅料：鲜香菇3个

调料：生抽8克　蚝油10克　加饭酒2克　胡椒粉少许　白糖5克　盐2克　生粉　食用油　香葱少许

看图说话：

1 食材很简单，细腻的南豆腐一块，不要用内脂的，那个嫩大发了，像在吃水，一点口感和味道都没有了，但是一定不要用北豆腐，这样就毁了。。。，大个的香菇三个，要是小个的就多来两个，两个菜心码盘用，当然你可以不码，现在这个社会是自由的。。。。

2 豆腐切成1.5到2公分的厚块，别薄了，这样就成家常豆腐了，宗旨是块别太小，一炸就没了

3 香菇去蒂焯水，虽然有些营养专家说蘑菇焯水营养流失，可是咱们的口味和口感不是也很重要吗？

4香菇焯完水过两下凉水降温，如果拍营养流失就放一人儿自然降温，然后片成片

5 坐八成热的油炸豆腐，小心溅到脸，我不怕，本身就难看，早就破罐破摔了，哇哈哈，豆腐下去十秒钟定型后用筷子小心的扒开，不然粘在一起有的面炸不到，炸完豆腐后用凉水泡上十分钟

6 坐水放一点盐焯下菜心码在盘两边

7 用焯完菜心的水再焯一下豆腐，让它回软

8 锅烧热，然后点一点加饭酒立刻下水，放生抽，蚝油，白糖，胡椒粉，盐烧开下入焯好的豆腐和香菇，烧五分钟后勾芡出锅，上面撒一点香葱末就成了。

后记：

     这个菜非常清香和清爽，以至于不用炝锅，下葱姜啥的，如果您想炝一下也没问题，主要是年后就想吃清淡的，不想沾太多油，就像得了肝炎似的，吃的完全是生抽和蚝油的鲜味

     放一点加饭酒也是为了去一下豆腐那仅有的一点豆腥味，千万别放多了，多了酒味出来就不好了，白糖起厚重作用，不能吃出甜味来。

     豆腐炸完一定要泡一会儿，这样才能让其回软更快

     勾芡要稍微浓一些，需要挂在豆腐上，这样才有味道，所以水别太少，如果放一点水这样还不够勾芡的呢，做出来是干巴巴的，出来后整体看着滑润才对，稍微有一些汁在盘子里是没有问题的。

好了，今天这道菜就可以了，年后稍微吃点素的吧，不然肠胃真受不了呀。

 

吃豆腐去喽。。。。。。。。。。。。。。。

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