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补充坚果能量的焦糖杏仁面包卷
(2012-08-31 08:37:33)
标签：
焦糖杏仁面包卷杏仁面包卷焦糖坚果面包卷杏仁核桃面包卷美食 |
分类： 主食，早餐，面包 |
前两天做的杏仁面包卷，超级受欢迎，味道浓香，加了杏仁和少量的核桃，混合了面包卷里的杏仁酱，烤制之后坚果的味道就更加香了。杏仁酱的烤的时候会流到面包表皮，烤到表皮呈琥珀色，冷却后吃起来表皮稍微有点脆脆的。
坚果有饱腹感，一个面包卷配上拿铁或者牛奶就很饱了，当早餐的话也给早上提供了充足能量。要把家里的模具充分利用起来，是棋盘格蛋糕的烤盘，略微有点多出来的，放磅蛋糕的模具里了。话说我那面包机送人了，送给了刚刚玩烘焙的朋友，一共用了两次，夏天做面包我坚持手工揉面，减肥。
等冬天了还是得再买个，不过这次我想买个厨师机，比面包机用 到的更多。有买厨师机的朋友推荐个，哪个比较好一点，不然我又胡乱买了不理智消费。看到厨师机，揉面，打蛋，等等各种功能强大，不过不知道是不适合家庭使用，体积有点大。
制作材料：
高筋面粉320克，干酵母5克，盐一小撮，细砂糖50克，鸡蛋一个，牛奶150ML,黄油50克
焦糖杏仁;大杏仁120克，琥珀核桃仁30克，白糖40克，水30克，黄油10克。
杏仁酱：黄油30克 ，糖粉30克，鸡蛋液30克，杏仁粉30克
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5.黄油室温软化后，打发成乳霜状，颜色变淡，加入糖粉和杏仁粉搅拌均匀，倒入鸡蛋液搅拌混合均匀。做好的杏仁酱放冰箱冷藏备用。
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7.将面团擀成薄荷均匀的方形面皮，
8.卷起面皮，收好口，轻轻搓圆
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