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分类: 主食,早餐,面包 |
好友戏称我是喜欢蹲厨房折腾的文艺二逼青年,哎,其实吧什么才是文艺青年,我都搞不清楚,好吧,我只知道吃好吃的就成。这几天折腾网店的新款,就偷懒没写博客,人懒着懒着就长虫了,这个也是相机里找出来的,我觉得我就挺像这面包的,怎么说呢,就觉得像吧,哈哈。放个两天还是很柔软,其实我是内心挺柔软的人,哈哈鸡皮疙瘩掉一地了。
制作材料:
高筋面粉500克,细砂糖35克,盐一小撮,奶粉40克,鸡蛋一个,干酵母5克,可可粉25克,水170克,牛奶100克,黄油35克。椰蓉和白砂糖适量,表面黄油适量。
1.
2.加入黄油混合,直到揉到扩展阶段,包上保鲜膜室温发酵50分钟左右
3.排气分割成10小分,盖上中间发酵30分钟,用压面机或者擀面杖将面皮压平排出气体,卷起来成橄榄状,放入刷好油的烤箱发酵40-50分钟左右两倍大。
4在发酵好的面包上用刀子割开一个口子,挤上搅拌成乳霜状的黄油,白砂糖和椰蓉混合散在面包上面,放入预热的烤箱180度10分钟,再转160度烤5-8分钟左右即可。