这个造型是跟朋友学的猪蹄花卷改变来的，我做成了面包，这几天做了几次乳酪面包实在是很喜欢啊，方子也是和一个好友要来的，没有面包机的时候反而更加喜欢做面包了。常常一边看电视一边在客厅里揉面，时而拿起面团摔打进面盆里，有种发泄的感觉，哈哈。

  乳酪面包刚烤出来的时候最好吃啊，里面很柔软，底部因为烤盘里抹了些油稍微有点脆脆的，香味也很浓，冷了之后的面包放保鲜袋里用那种金色的扎口袋的金属绳拧紧放个两天打开还是很蛮好吃的，其中一袋没有扎起来就随便打了个结放了两天之后就有点干了。

  打算买来过年做乳酪蛋糕的乳酪，只做了两个的乳酪蛋糕，剩下的做了乳酪面包，有时候来客人就送人了，前几天隔一天就揉面做面包，刚开始的时候手酸，后来锻炼了手也不酸了。弄的我现在觉得都没必要买面包机了，手工揉面习惯了到也不觉得多麻烦。因为吃面包纯属三分钟热度，我最爱的还是蛋糕，等接下来忙起来了肯定又改成不需要等待发酵的蛋糕了。原来对面包没有信心，现在熟练了些也开始有信心能做好了，虽然还有好多要学的，不过每次大家都说好吃的时候心里还是很开心的。

   面包做成形状发酵两倍大之后，形状被破环了点，有的猪蹄比较肥，有的比较有型点，哈哈，不管了，好吃是主要的，造型纯属娱乐。

照片里后面的白色蕾丝包是去年的时候买的，夏天搭配田园风的衣服很不错，看着像野餐包，今年就被我当成拎袋了有时候一起出去玩给朋友带点好吃的就用这个包包装着

材料：（两烤盘24个左右的量）

高筋面粉500克，牛奶240ML（一袋的量），奶油乳酪150克，细砂糖40可，鸡蛋一个，酵母8克，炼乳一大勺，盐一小撮，黄油45克

1.将奶油乳酪切成小块，隔水加热搅拌，加入细砂糖搅拌混合至顺滑无颗粒，倒入一半的牛奶搅拌。

2。在奶酪糊中加入一个鸡蛋，一勺炼乳，搅拌均匀。

3.剩下的一半就、牛奶微波炉微微加热，30度左右，倒入酵母搅拌融化，将牛奶和酵母倒入面粉中搅拌。

4.将奶酪糊也倒入面粉中一起搅拌混合，用手揉面团直到不粘手成光滑略微粗糙的面团揉出面筋为止，（能拉出膜，但是膜比较容易破）加入软化的黄油，继续揉面团，将黄油混合。我喜欢一个手扶住面盆一个手拎起面团摔进盆里，在案板上揉会弄得到处都是，哈哈

5.直到扩展阶段，盖上保鲜膜放入烤箱或者温暖处发酵一小时左右面团两倍大小，排气分割成50克的面团搓成小球，松弛15分钟，擀成圆片。

6.为了保持出来的形状不破坏，拍上少许面粉，对着成半圆再对折成扇形，在扇形的尖端用刀切一下，将扇形的两端反过来捏紧，将刀口的一面翻转出来就好了。

7.放入刷好油的烤盘，刷去多余的面粉，刷上一层牛奶或者水，放入烤箱发酵两倍大左右。最后烤箱预热，180度烤18~20分钟左右。取出后我趁热刷了少许黄油