一个身在山东的西安妹子跟我诉苦说吃不惯山东伙食，特别是酱油菜，吃多了会想吐。在我看来，与食物的相处犹如人与人的相处。既然无法改变，就慢慢接受吧，他的优点需要你细细的挖掘和慢慢的了解。很多年前我不吃香菜，不吃薄荷，不吃苦瓜。自打爱上做饭，并将自己标榜为一个吃货，先前不吃的不知不觉中变的可爱起来。当然，人的适应力和喜恶都有所差异，只希望这妹子在山东能够吃好喝好，并以最短的时间爱上山东菜。

    大雨后，很多绿叶菜都被溺在水中烂掉了，菜价便一路飙升，香菜竟然卖到六七元一斤，这道菜里用到香菜最好了，可是我转了一圈愣是没找到一个卖的。只能拿葱叶点缀了下。

    喜欢干锅菜，总觉得它有地道扎实的口感。不加掩饰的把最淳朴的一面展现在你面前，吃一块忍不住想吃第二块。

原料：

虾300克，土豆一个，盐、蒜瓣2个，酱油少许，葱末少许，新鲜红辣椒末，香菜段（辣椒和香菜我没放）

做法：

1、虾洗净后去虾线，虾须。虾线的去除很简单，从虾的倒数第二节，用牙签挑出即可，虾线就是虾的肠子，里面有很多脏东西，不要吃哈。蒜和葱切末。

2、将土豆去皮，然后切成小块，可以切的小一些，这样容易煎熟，其实我们还可以切成片，这样更容易熟，比较节省时间。

3、锅中烧热油，待油温六成热时放入虾翻炒，油可以多一些。大家尽量使用不粘锅，土豆比较容易粘锅。

4、当虾煎至微焦时将虾盛出备用。此时锅中剩余是虾油。

5、锅中留虾油，将土豆放入，一面煎至金黄时翻另一面。

6、不断翻炒土豆，直至土豆变软。我切的块稍大了，所以炒了很长时间。不过吃起来也挺过瘾。

7、放少许酱油、盐、虾、蒜末，葱末，还可以放点红辣椒末，色泽更好，味道也更丰富。再放点香菜段更好，我家没香菜了，所以没放。

     
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