2、中种撕成小块，加入主面团中除黄油以外的材料揉至成团。加入黄油搅拌至光滑有薄膜，放入盆中。

3、盖上保鲜膜放于温暖处发酵30分钟。分割成6份滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。

4、取其中一个，擀卷成长舌状

5、翻面，一边压薄。

 

6、卷起，最终把尾端捏紧。

7、全部卷好后，分次搓长到如图所示状态。

8、取其中一条，用擀面杖将一头擀开、压薄。然后将另一头围过来，包好。



9、整理成形，排入烤盘内。中间放入肠。烤箱下面放碗热水，把面包放入进行最后发酵。大约发酵30分钟左右。

10、最后发酵结束，表面刷蛋液。表面挤蕃茄酱。

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