韭菜火腿酿油豆腐

    春天的韭菜是个宝，其实哪怕不是春天的韭菜也是个宝，不过嘛，吃东西最好吃应节的，所以咱们今天来个韭菜！图里看不见韭菜了，我们把它放口袋里去了！

    一看到又粗又肥的韭菜，我就灰常有做饭的冲动。颜色超级让人有食欲！而且代表春天的菜菜么，总能在它身上看见春天的！代表着生机盎然，代表着生命力，代表着开始，代表着很多很多……

    虽然春天对于我来说，不算个啥！春天里，南方的煮妇们多了很多功夫，什么都得用抽风机，热风机，吹风机，反正能让空气干燥的法子就都用上了！

    忙啊忙，就是忙着与湿漉漉的空气做斗争！

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我是碎碎念的分割线

    客家人就是喜欢吃酿菜，今天咱又吃酿菜喽！

    老妈超级喜欢这个菜，以前，只要我们回去，她必定会做这个菜招呼哈哈！而且是一做就是数不清的酿出来的油豆腐，酿菜包，酿辣椒，哈哈！一锅就能吃两三顿哈哈！现在想想都觉得好笑！

    为什么我娘这般痴迷吃酿菜！

    居然同学不晓得！

    如果不是明天有课，今天真想半路跟表哥的车回肇庆了！不过昨晚没睡觉，没洗热水澡，两天混混沌沌的坐车，整个儿犯困，这种精神面貌回家，老娘肯定又一堆问题问的我无从回答！

    想着回去她又会捣鼓什么吃的呢？

    想着是不是自己太自私了，老是打着她的锅铲，没办法！谁让菜菜们觉得到了她的手里出来就是好吃，不管模样讨好不讨好，反正就是好好吃！

    居然一百个相信：我这般喜欢吃，或者是喜欢捣鼓吃的肯定是妈妈的遗传因子作怪哈哈！

    既然今天回不了我娘那，我想着的就是立马做个酿油豆腐！以解我的相思之苦！

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居然出品：韭菜火腿酿油豆腐

材料：韭菜一把约120克，油豆腐150克，火腿一块约120克，五花肉一小条约100克，鲜贝几粒，鸡蛋一个，米粉一大勺，油盐少许，胡椒粉少许，糖一点点

步骤：

1 准备好所有材料，韭菜洗干净切碎，五花肉切碎，火腿切碎，鲜贝泡开切碎，全部混在一个碗里，嗑入鸡蛋，加入米粉，调入胡椒粉，盐，糖，油，拌均匀。

2 如果觉得馅很容易流动，太散，可以再加入一点米粉，视韭菜的水分而定。

3 油豆腐从一边撕开一面，不要撕断，有一边的豆腐皮相连，可以盖起来，挖去馅心，馅心也可以一起拌入馅料重新酿进油豆腐里。

4 用勺子酿好油豆腐，，直到全部酿好。

5 把油豆腐放入锅大火蒸20分钟左右，如果买的油豆腐小，蒸十分钟左右就可以了！我的油豆腐比较大，馅料多，如果担心水分太多，可以盖一张保鲜膜。

6 蒸好的油豆腐已经可以直接吃，喜欢更香口的朋友可以放入平底锅把各面煎脆，淋点自己喜欢的酱汁也行。

 
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