春暖花开的季节，热爱生活的同学们，又开始不安分起来，各种闺蜜小聚、各种下午茶走起，不然真怕自己枉费了这大好春光。下午茶要吃得精细、吃得讲究，不仅主题很重要，吃什么更重要，既然是春季的下午茶，就该更有春天的范儿。

    由于春季里我们的肝气比较旺盛，以至于会影响到脾，容易出现脾胃虚弱等症状，中医认为“当春之时，食应减酸宜甘，以养脾壮阳。”所以说，为适应春季阳气升发的特点，饮食上应多吃甜少吃酸，以此来调养脾胃。

    说起甜食，相信每个女人都能如数家珍吧，蜂蜜、果酱、水果、干果…借着这个养生的理由，正好可以多吃点儿。今天我们要说的这款小马芬，其中就添加甜丝丝的葡萄干，做为这春天里的下午茶点，十分应景

    现代繁重的生活压力下，导致很多女性都有脸色苍白、手脚冰凉的症状，这其实正是轻度贫血的表现。别看葡萄干长得干瘪又小粒，却富含铁元素，每天吃一小把葡萄干就可改善贫血的症状。

    除了具有补血的功效，葡萄干还有抗氧化作用，可帮助我们清除体内的自由基，抵抗衰老。而且甜中带着微微酸的滋味，有利于胃肠的道消，爱吃零食的同学，一定不要错过。可以直接吃，也可以像我一样把葡萄干加进西点中，与其他材料搭配出更美好的味道

    小巧玲珑的马芬，散发着奶香，包裹着甜蜜，春日下午茶的餐桌上，怎么可以少了它的身影…

酸奶葡萄干马芬

材料：

全蛋2个、细砂糖100g、玉米油120g、牛奶70g、原味酸奶160g、低筋面粉200g、泡打粉2小匙、小苏打粉1/4小匙、葡萄干100g

做法：

1. 全蛋打入碗中，加入细砂糖；

2. 用打蛋器搅匀；

3. 加入玉米油搅拌均匀；

4. 再加入牛奶；

5. 加入原味酸奶，继续搅拌呈均匀的液体状；

6. 筛入低筋面粉、泡打粉及小苏打粉；

7. 改用橡皮刮刀以不规则方向轻轻搅拌呈均匀面糊；

8. 加入适量葡萄干；

9. 用橡皮刮刀轻轻拌匀；

10. 用汤匙将面糊舀入纸模内约七分满；

11. 烤箱185度预热后，放入蛋糕液；

12. 烘烤30分钟左右，用牙签扎入，拔出时无面糊附着即可。

心得分享：

1. 低筋面粉、泡打粉和苏打粉最好提前混合均匀并过筛，以免结块；

2. 酸奶最好选择原味，否则会影响蛋糕的风味；

3. 葡萄干可以根据个人喜好换做蓝莓干、蔓越莓干等；

4. 面糊不要注入纸杯太满，7至8分满即可。

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****************************20款下午茶必备的小蛋糕****************************

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