不知博友中有无厦门的朋友，昨夜那个场景，想必吓到不少胆小的人儿了，那个电闪，那个雷鸣，轰隆隆的，一波接着一波，巨闪又巨响，我瞅着这阵势，起床把电源开关给拨了，听说要是闪电没闪好，可能打到电路，把线给烧了，家里的电器都得遭殃。然后溜到窗边看了一会景，困得呲溜呲溜的又爬回床上等着他们平息，总算没闹腾整晚，后来也迷迷糊糊睡着了，不知道昨晚这闪电打雷历经了多久哈？今天一起床，世界又归复平静，鸟儿们也高声欢唱，早啊各位～～～

 

看博文咯，今天上甜品哈

做这个小甜品很有意思，可以说，这是个好吃的失败品吧，因为他没有乖乖的按照我的意思来进行。我原想做杯子布丁蛋糕，布丁液加蛋糕加布丁液这样一层一层的覆盖叠加，最后冻完以后就能吃了，结果这蛋糕片一放进去就浮起来了，怎么压都压不下去，看着这种情形，压不下去那就算了，我还是一样的按照想法来做吧。于是就成为照片里的样子了，两片蛋糕浮了上来，叠在一起，下面和旁边都是布丁液哦～

 

 

 

蛋糕我用的是新买的胚芽颗粒来做的胚芽蛋糕，这个小麦胚芽好香啊，小麦胚芽其实就是麦片吧，我闻着就是那个味，但是比麦片要细，而且要香得多。蛋糕放在烤盘里烤，如果卷起来就是胚芽蛋糕卷哦～不过这次我是用模具来扣出圆形，边角料变得比扣出的蛋糕还多，嘿嘿～

 

 

 

胚芽蛋糕

蛋黄3个、牛奶60克、油30克、低粉60克、胚芽颗粒10克、细砂糖10克

蛋白3个、糖35克

 

制作过程：

1、蛋黄加糖和盐搅拌至糖融化。

2、加入色拉油拌匀。

3、加入牛茶拌匀。

4、加入过筛的低粉和小麦胚芽拌匀。

（此时可以开始预热烤箱）

5、蛋白分三次加入糖，打至湿性略干性发泡，分次与蛋黄糊拌匀后倒入铺了油纸的烤盘中，并用刮刀或面刀抹平面糊表面。

6、烤焙：180度中层上下火15分钟，出炉后倒扣在烤网上散热。

7、散热完成后用模具扣出蛋糕片备用。

 

 

焦糖咖啡布丁液

 

焦糖的制作：糖50克加1大勺水放在锅里煮至出现焦碳色，关火加入淡奶油100克即可～

取焦糖70克、黑咖啡粉2克、淡奶油150克、牛奶80克、鱼胶粉6克、水25克

 

制作过程

鱼胶粉加水混合均匀放在旁边静置

焦糖加淡奶油加牛奶加黑咖啡粉混合均匀

开小火慢慢煮至沸腾，加入泡好的鱼胶液

（其实已经成胶块了，但是不用担心，放进去以后高温能让他慢慢融化！）

放到微凉后即可使用。

 

 

组合

I、

1、把蛋糕片重新翻过来，用圆形切割模印出圆形蛋糕片。

2、取一杯子，拿一网筛，把布丁液过筛到杯子中，顺序是：布丁液-蛋糕片-布丁液-蛋糕片-布丁液

3、装好后放进冰箱冷藏2小时即可

 

II、

另一种组装方式就是拿小的慕司模，先在底部放一块蛋糕片，倒入布丁液至中间，再盖上一块蛋糕片，再倒满布丁液，同样冷藏2小时。

 

 

 

也可以是这样的，放在模子里让他冷却凝固的～上面的组装里有讲到的就像做夹层慕司一样的做法。

 

 

挖一口尝尝！说真的，味道不赖～

 

 

大家可以仔细看，两片蛋糕片是叠着浮起来的

最上面挤了焦糖浆哦～！

 

  

今天上完班还有二天又要国庆长假了，假期里亲戚朋友们来了难免的要喝喝茶，聊聊天，此时端出自己亲手制作的小点心是否更有意义呢？

32款下午茶糕点，请随意！～