欧耶，明天放假了！！！高呼高呼。我还想着撑不住上八天班我中间有一天要请假，看来，我撑住了！！！这节日到了要好好准备了，吃呀，喝呀，玩呀，当然，还有休息啦，休息也是很关键的，切勿HIGHT过头哈。

 

今天这菜是私房滴，DIY滴，自创滴。。。胡萝卜腐乳肉

 

腐乳，我大爱的东西，我家俩家长都不喜欢，就我一人拿她当香饽饽，很喜欢啊，不管是做配饭还是做菜都一极棒。中午在家想做饭，翻翻冰箱，只有胡萝卜、包菜和丝瓜，我跟娘说，这冰箱里的东西，咋这少？人说了。哎，我忘记买菜了，将就着吧。得，只能这么着了～不过说真的，这些菜我家真是，经常冰箱一开都能看见的，要吃得不烦，只能是变换一下口味了。我前不久买了瓶玫瑰腐乳，还没开封呢，以前买的都是普通的，不知道这带着玫瑰二字的有啥区别，嗯，那就拿来腌肉片好了，以前做过腐乳排骨，相当的好吃哦～

 

再来，说说这豆豉，今年博饼活动，我娘的手气真是一般，神马大件儿都没博到，全是一秀二举，拿了四瓶豆豉回来，四瓶啊，我家也很少吃这玩意，那就拿来配菜使吧，好歹是个东西吧，炒菜的时候加一些也蛮好看滴～～

 

 

胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；并且他含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌；胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高，间接消灭癌细胞；

 

那么，上述这么多里都提到胡萝卜素（维生素A），那胡萝卜该怎样做才更能吃到他的营养呢？我记得营养老师说过，胡萝卜中的维生素A是一种脂溶性维生素，所以，用油炒胡萝卜来吃比单纯榨汁或者白灼来得好！炒制的过程中油脂能让胡萝卜中的维生素A更好的溶解出来，人吃到的胡萝卜才更有营养。

 

 

 

原料：玫瑰腐乳1块、胡萝卜1条、猪肉200克、豆豉少许、白糖少许

 

准备过程：

猪肉洗净切薄片，腐乳放在碗里压成泥，加入猪肉片中，再加入1小勺白糖一起拌匀，腌制2小时备用。

胡萝卜洗净去皮切片

 

 

制作过程：

1、锅中座油，把腌好的肉片倒入锅中，用筷子划拉一下把肉划开来致粘锅。用铲子翻炒把肉炒至8成熟盛出备用。

2、锅中若有底同就不必再加油了，直接倒入胡萝卜片翻炒，翻动片刻后若觉得锅太干了加一点水同煮，大约一分钟左右即可。

3、胡萝卜软身后倒入炒好的肉片翻炒，再加入少许豆豉翻炒一下即可关火出锅。

4、这道菜在腌肉的时候用了腐乳，腐乳是盐腌制品，很咸，因此这道菜在腌肉的时候咸味就够了，经过炒制后的胡萝卜也有少许清甜，此菜不用再另外加盐巴，咸度足够了。

 

 

 

我发现，用腐乳去腌的肉即使不加淀粉也一样非常滑嫩。

 

 

腐乳方方正正的很可爱，这块是被我拿出来拍的，等我收拾完东西要吃的时候找不着了，我娘说她吃了，我说，你不是不吃的嘛，她说，我刚才尝了一下，觉得好像还不错耶，汗～

 

这菜配饭香啊～还有丰富的胡萝卜素哦，夹馒头一定也很好吃～

 

 

 

 

长假客人上门咯，前天的博文写的是长假里的甜品招待，今天上一些家常菜，不会让你失面子哦。

30道，点击图片即可查看～