大雨过后的清晨

凉爽微风席席

空气中散发着淡淡的青草香

走到阳台深深的吸一口气

通体舒畅。。。

一本书

一张靠背椅

一杯茶

一份简单的蛋糕卷

美好的一天从此时开始。。。

委屈我爹啃了这么久的面包，做个蛋糕卷补偿一下。。。

奶茶卷配方来自菜虫，好奇于25克油的配方能做出什么样口感的蛋糕，于是记下配方做了一回。总的来说，这款蛋糕卷的口感比CANDEY姐的那款略干一些，其他方面还可以。这次本来想抹上打发的淡奶油来着，无耐被我这个贪吃鬼把所有淡奶油都做布丁用掉了，所以本次戚风卷依旧裸装。看到很多博友做蛋糕卷都有抹打发的淡奶油，做出来漂亮极了，我留待下次再玩。

菜虫用的是伯爵茶包，我用的是天秤送的TWININGS川宁果香红茶-综合野莓，感觉这个卷的名字有些标题党的味道。。。这款茶包的果香味非常浓郁，弱弱的说，我喝不太习惯，所以剩下的想全拿来做烘焙用掉算了。这次做蛋糕还是觉得味道还是有些重，不过，使用在蛋糕里后有一股子果香，比单泡着喝还好，总体的效果还算满意。

原料：

蛋黄3个、细砂糖20克、玉米色拉油25克、牛奶70克、花香红茶包1包、低粉70克、盐2克（自己加的）

蛋白3个、细砂糖45克

制作过程：

油纸裁剪得高出烤盘，四边往里剪一刀，竖着放好夹角，铺平烤盘表面备用。

茶包打开，把茶叶粉末加入牛奶中煮到微沸关火放凉，用的时候取50克即可。

1、蛋黄加糖和盐搅拌至糖融化。

2、加入色拉油拌匀。

3、加入50克奶茶拌匀。

4、加入过筛的低粉拌匀。

（此时可以开始预热烤箱）

5、蛋白分三次加入糖，打至湿性略干性发泡，分次与蛋黄糊拌匀后倒入铺了油纸的烤盘中，并用刮刀或面刀抹平面糊表面。

6、烤焙：180度中层上下火16分钟，出炉后倒扣在烤网上，揭开蛋糕卷底部油纸放至微温。

7、把倒扣在网上的那面向上，利用擀面杖从下往上卷起，包好两端收口，放入冰箱冷藏至蛋糕卷凉透再取出切片。

做好蛋糕卷已经是晚上了，也没法拍照，于是就懒得切了，整条包好放在冰箱冷藏了一晚，隔天早上才拿出来切片拍照，晚上有小担心了一下蛋糕卷会不会潮湿掉组织不细腻，起来后切了看还可以。

蛋糕卷8种了。。。

   抹茶戚风卷           椰汁戚风卷         胡萝卜戚风卷

  黑芝麻戚风卷         抹茶瑞士卷         玉子豆腐戚风卷

   椰丝戚风卷            奶茶卷