加载中…充满果香味的营养糕点---干果蒸糕
(2012-12-14 09:56:25)
标签：
糕点果香打蛋器美食 |
分类： 中式面点 |
材料：
西梅50克， 葡萄干30克，蔓越莓干30克，杏桃干50克，快熟麦片60克，红糖（过筛后）120克，鲜奶220克，色拉油90克，蜂蜜30克，低筋面粉160克，粘米粉40克，泡打粉1小匙。
干果集合图，用的是地扪（Delmonte）的干果，味道很不错。
做法：
1、将杏桃干 和西梅分别用刀切碎备用。
2、红糖加鲜奶，用打蛋器搅拌至红糖完全溶化。
3、加入色拉油及蜂蜜，继续用打蛋器搅匀。
4、筛入低筋面粉、米粉及泡打粉。
5、用打蛋器或橡皮刮刀拌匀面糊。
6、将面糊过筛。
7、加入快熟麦片拌匀。
8、加入葡萄干、蔓越莓干、切碎的杏桃干和西梅，拌匀。
9、烤模内抹上一层色拉油，将面糊倒入模型内。
10、将蒸锅内的水烧开，将烤模放进蒸锅内，
11、用中小火蒸30分钟左右。
12、将蒸糕稍凉，倒出，切块即可。
1、喜欢吃膨松口感的，水份可以稍放少些，可以省略掉第6步过筛面糊，其实就是类象马芬的做法，只不过是来蒸制而已。
2、也可以换成自已喜欢的其它干果来制作。
3、观察蒸糕是否熟透，可用牙签插入中间，如无粘黏即可。
4、烤模内也可以铺上油纸来防粘。
俺的围脖：
做法：TIPS:
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