今天先来聊聊美食吧～ 平时做的都是家常菜，所以随便扯扯自家烧菜的三层需要吧～

第一层需要，当然是“果腹”，俗话说就是要“吃饱吃爽”。吃什么不要紧，重要的是要填饱肚子。食物不需要多费心多讲究，有的吃能吃饱最重要。自己或者和朋友一起兴致勃勃的胡吃海塞一顿，满足生理上和心理上的基本需要，还是很幸福滴～

第二层需要，可以说是“解馋”，吃的是个口味。这时候味道就最重要了，好吃爱吃首当其冲。食物做的精巧细致，满足色，香，味的全面味蕾需要，神马低油低盐就不能太care了，香酥麻辣甜香都是来者不拒，寻求的是舌尖上的刺激和满足。

第三层需要，应该是“养生”，吃的是健康营养，讲究的是“食补”。清粥小菜，老火靓汤，药膳食疗，吃得是个滋养。越吃越年轻，越吃越健康，从不知不觉的天天饮食中，无声无息的口到病除，会吃才健康。当然，如果能和第二点相结合，那就是再好不过了。

想我刚来美国的时候，“果腹”都是问题，天天愁的发慌，感觉啥都不会做，却想吃。现在，“口味”成了我的重中之重，一顿做的不好吃，心情大不悦，几顿没吃到“解馋”的东西，就觉得全身难受。等再过上十几年，俺估计也不得不向爹娘看齐，跨入“养生”那个行列了，吃得清淡健康些，也许可以多吃几年

虽然不同人的需要是随着时间，年龄和环境的变化而改变的，但是 真正的美食，是让人吃到身心都得倒满足和感动的食物。在满足舌尖上的口感，营养上需求的同时，可以让人连结起对家乡，对过去的美好回忆，纾压慰藉，排遣空虚，得到心灵的慰藉。

美食扯完，再说今天的两道菜。原料和做法都很简单，没有过多调味，用的都是食物本身的鲜味。食物自身的味道，有时候是最质朴，最鲜美的，不加任何过多的修饰，感觉回到大自然中一般舒畅自在，没有负担。尤其没有大油大肉，吃得都是蔬菜本身的味道，一道鲜美滑口，一道酸甜开胃，营养和口味都很赞，还可以无负担的大口吃爽，是减肥人士的好选择～

虽然算是素菜，其实都是放了一些小小的点缀，加了一些鲜贝来提鲜。

“鲜贝”，大家都很熟悉，味道极其鲜美，我从小到大的最爱。不仅如此，鲜贝同时也具有显著的降低血清胆固醇作用，对我这种胆固醇一直偏高的人来说，也是不多的味美营养的好东东。

瑶柱丝瓜粉丝煲

原料：丝瓜两条，粉丝一把，泡发的瑶柱（我用的鲜贝）一把，蒜末，盐

做法：

1.丝瓜去皮，切块儿

2.锅里放点油，下蒜末爆香，然后下丝瓜块炒匀

3.加一点水，放入粉丝，盖上盖子闷

4.粉丝软后放入鲜贝，等闻到鲜味后关火加盐，OK

PS：丝瓜皮比较硬，要把皮去干净，味道非常鲜甜。瑶柱，又叫“干贝”，是晒干的鲜贝。如果用很大的鲜贝，卖相会很赞的哈～

鲜贝白菜烩豆腐

原料：白菜4-5片，豆腐1盒，西红柿1-2个，鲜贝一把，葱蒜，盐，鸡精

做法：

1.西红柿豆腐切块儿，白菜切片

2.锅里放油，放豆腐块儿，两面煎黄，然后撒入蒜末葱末

3.当闻到葱蒜味道以后放入白菜，盖盖子焖

4.白菜软了以后，放入西红柿块儿，继续焖一小下

5.西红柿软后放入鲜贝，略炒混匀，等闻到鲜味后关火加盐和鸡精，OK

PS：控制好白菜和西红柿的量，白菜要控干水分，不要焖太久，熟了就好，不然会有很多水，菜也没了口感。当然如果你喜欢多汁一点的，那样也好～也可以不加鲜贝，一样简单美味。

这个菜还可以变化，做成番茄腐竹烩豆腐

变化：选水气不太大的西红柿，放多些，加腐竹，少放白菜，不放鲜贝，用medium硬度的豆腐，多煎一下，口感会不一样。

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