荠菜，苏州人叫：Xiao菜
那个年代过来的人通常对荠菜都有一种特殊的感情
春暖花开，路边空地上都可以看见草丛中夹杂着的野荠菜
这时，总能看见有人蹲在草丛中用小刀或小剪刀割荠菜

当时，因为家里没有吃野菜习惯
所以，经常是帮同学在操场边割荠菜，苏州人称：挑Xiao菜
如要在众多的混杂中辨别真伪
只需把割下的荠菜放鼻尖下闻一下
野荠菜特有的清香绝对不会与其他杂草混淆

后来，喜欢上了荠菜鲜肉馄饨
城市里已经很少看见野生荠菜了
就只能在菜场买荠菜
只是，那人工培植的荠菜个子大了，却少了野生荠菜的清香
但无论如何，每每吃到荠菜，总是会让人有一种感觉，就是：
吃的不是荠菜，是回忆

昨天，财务科两位女同志在干着“私活”-挑捡荠菜
被咪公撞见了
于是，合理性“没收”
开心捧回家，给年饱刮刮油

晚上小菜：荠菜炒肉丝
余下荠菜再煲一锅粥

荠菜功效：清肝明目健脾止血，适用于出血性贫血，高血压等症

【荠菜炒肉丝】

制作：
主料：荠菜、肉丝
调料：食用油、料酒、鸡精、盐、糖、葱姜蒜粉、白胡椒粉、淀粉

1.荠菜捡洗干净，切成段
2.肉丝加料酒、鸡精、盐、葱姜蒜粉、白胡椒粉、淀粉拌匀

3.起油锅，肉丝炒至脱生，把荠菜放入锅内快速翻炒，并加糖，稍许盐
4.用湿淀粉勾一下芡，出锅上碟

荠菜特有的清香鲜美，加上滑嫩的肉丝，最完美的搭配，两者结合的味道是那么的融洽
荠菜有那么好的药用食疗价值
可以这么说
荠菜：女人的菜，怎能让俺不爱它？

【荠菜肉糜粥】

制作：
主料：荠菜、肉糜，大米
调料：酒（家里正好有过年时喝剩下的五粮液，于是用它代替料酒，味更鲜美）、鸡精、盐

1.荠菜捡洗干净，切成碎末
2.大米洗净加入肉糜，加水、鸡精、盐用电饭煲煮开后滴上2、3滴五粮液，再放煮粥档煮成粥
3.加入荠菜末再次煮沸即可

吃的时候，可以根据个人口味加适量的白胡椒或姜丝调味
也可以撒上肉松吃

节日后的油腻在这碗粥中统统被刮净

让荠菜给肠子洗个澡吧

喝完粥后胃口随之振奋

为两天后的元宵节做好备战准备

PS：荠菜一定要最后放，放早了菜会黄掉，吃口也不好

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