最近很多关于气候大会的消息，想起了几年前看到的一个电视节目。

 

记者前往挪威采访当地的环保措施，接待记者的是一位曾在中国生活了几十年的挪威老人，对中国有相当深的了解。

节目拍摄了当时挪威政府正在大力推广的一种环保电动汽车，车型极为小巧。政府为推广该类车制定了很多优惠政策，吸引了非常多的市民开始驾驶这种虽然不起眼，却方便而环保的小汽车。

看了情况介绍后，记者很兴奋，问道：这车真是太好了。。。。。您觉得在中国推广这样的环保车可行吗？

挪威老人回道：“这不好说，因为汽车对于挪威人来说只是代步工具，而在中国，汽车还代表了很多东西~~~~~”

这个老头，真是名副其实的“中国通”，摸透了中国人的心思了。

 

 

看到了下面这些内容后，再次坚定了一直以来的信念：设法让老公多吃素，不仅为了自己身体的健康，也为了整个地球的健康。

 

“不吃肉，骑单车，节俭购物，你就能帮助遏制全球暖化”—— （此话俺深以为然，尤其是在青海湖时，一定要骑车！）

                    ——联合国跨政府气候变迁小组主席帕卓里博士，2008

 

“肉是碳排放量高度密集的商品” 

肉类的生产、包装、运输和烹饪所消耗的能量比植物性食物要多得多，其对引发地球温室效应所占人类行为的比重高过25%，而飞机所造成的温室效应仅占2%。

 

1卡路里动物蛋白所需消耗的热量相当于10倍的化石燃料燃烧，而且释放出的二氧化碳也是相当于产生1卡路里植物蛋白二氧化碳的10倍。 

 

生产1公斤牛肉所排放的二氧化碳等同于欧洲轿车平均行驶155英里的排放量，而所消耗的能量足以供一个100瓦的灯泡持续亮近5周。 

 

流水线式的肉类生产消耗着大量的资源与能源，制造了大量的水污染，排放出大量的温室气体，并且不断增加这对玉米、豆类和其他谷物的浪费——这种浪费要由砍伐热带雨林而开垦的耕地来弥补。 

 

畜牧业占用了全球非冻土陆面积的30%，牲畜饲料生产用地占全球可耕地的33%。 

 

原有的70%亚马逊森林用来放牧，每年为牧场需求而产出焚烧排出5兆2910亿吨二氧化碳。 

 

畜牧业所产生的污染物动物粪便、抗生素和激素、制革厂的化学品、用于饲料作物的化肥和杀虫剂，导致水污染、富营养化和珊瑚礁退化 。

 

全球64%的氨排放来自肉食。氨会造成酸雨，使生态环境酸化。 

 

每生产一公斤的肉就要消耗10公斤的植物蛋白质。迫使土壤依靠农药和化肥超负荷生产。 

 

“如果我们停止食肉，只需要30%的土地，就足以喂养所有的人口，而且无需使用化学肥料。”

 

地球上有将近十亿遭受饥饿和营养不良的人口，每年有四千万人口死于饥荒，其中大部分是小孩。 

世界上有三分之一以上的谷物不拿来供应给人吃，而是用来喂牲畜。在美国，牲畜吃掉了70%的谷物收成。 

一公顷土地能喂养22个吃土豆的人或19个吃玉米的人。但只能喂养1个吃牛肉的人或2个吃羊肉的人。（联合国粮农组织）

 

多吃素，少吃肉，从自己开始，从现在开始

 

******** 凉拌莴笋叶 ********

 

材料：莴笋叶，芝麻酱，熟花生米，盐

 

做法：

1、莴笋叶洗净后，放入烧开的水中烫片刻后捞出，切成段

2、芝麻酱倒入碗中，倒入一些凉开水，彻底搅拌均匀，使水与麻酱完全融合，调入盐调匀

3、熟花生米去皮，切碎一些

4、将调好的麻酱浇在莴笋叶上，再撒些花生碎即可

 

附：莴笋叶的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）

热量(千卡)	18	维生素B1(毫克)	0 .06	钙(毫克)	34
蛋白质(克)	1.4	维生素B2(毫克)	0 .1	镁(毫克)	19
脂肪(克)	0.2	烟酸(毫克)	0.4	铁(毫克)	1.5
碳水化合物(克)	2.6	维生素C(毫克)	13	锰(毫克)	0 .26
膳食纤维(克)	1	维生素E(毫克)	0.58	锌(毫克)	0 .51
维生素A(微克)	147	胆固醇(毫克)	0	铜(毫克)	0.09
胡罗卜素(微克)	0.6	钾(毫克)	148	磷(毫克)	26
视黄醇当量(微克)	94.2	钠(毫克)	39.1	硒(微克)	0.78

多吃素食，减少碳排放

 

      烤韭菜          双茄烩         剁椒绿豆芽       尖椒辣豆腐 

  

      茄鲞           鱼香豆角          番茄冻豆腐       绿野仙菇 

   

  碧玉白菜卷        麻酱菠菜卷        红油杂菌      粉蒸芹菜叶 

    

  芦笋土豆沙拉     香卤豆腐干     苦瓜浸枣

   

 

 

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