兔尾龙头齐心协力，腊月二十七晨早，一阵北风呼啸，终于将沉溺在城市上空多日的雾霭吹散，远处稀疏树影的轮廓又变得清晰起来。

    影响力，来自北方呼啸的风。

    厨房里，用砂锅中慢火熬制的明火白粥打底，谐音龙利鱼的营养和福气，再添加几味简单的调料，煮成的生滚鱼片粥，滋味浓郁，爱心满满，岁末年初就惦记着为家人壬辰龙年里的健康打基础，相信，好味的粥品无疑也是餐桌上不可或缺的“影响力”。

生滚龙利鱼片粥

材料：大米1小碗，龙利鱼片（涮锅用），生姜，葱；

      盐，白糖，白胡椒粉，料酒，色拉油或香油（几滴即可）；

    步骤：

       1、  将化冻六成的龙利鱼片放入调理碗中，分别加入半茶勺的盐、白糖和适量的料酒，撒上点白胡椒粉，混匀后腌上，直至完全化冻入味；

2、  生姜和葱段洗净，生姜切丝，葱切葱花，大米淘洗干净后沥水待用；

       3、  砂锅放入10至12碗的纯净水，水沸后加入淘洗好的大米，滴上几滴色拉油或香油拌开，再次滚沸后转小火（内圈火），盖盖煮上约30分钟至45分钟，直至大米煮开花且米粥变稠；

       4、  加入鱼片和姜丝，煮至鱼片断生，鱼肉泛白，之后撒上葱花，加入盐后搅拌，关火前撒上适量的白胡椒粉调味，即可盛碗食用了。

小提示：也可在淘好的米中滴点油，总之，这样可以润泽米粒且预防其粘锅。

      营养小卡片：龙利鱼也叫踏板鱼、牛舌鱼等，资料显示，它栖息在近海海区，出肉率高，味道鲜美，口感爽滑，而且鱼肉具有久煮不老的特征，无腥味和异味，属于高蛋白，含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。据营养测定，龙利鱼中的欧米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，被称为“护眼鱼肉”，特别适合整天面对电脑的上班族作为护眼保健品。

    得空整理以往的博文，发现开博写食整四年来，亮相次数最多、出品率最高、容量最丰富的就是俺家的汤粥了，“全都灌进肚了？！”，感叹的时候还想起那些没有记录下来的小品。本来觉得按照惯例选择60道就行了，结果发现至其一倍也没打住，呵呵，只好精选，留下具有代表性的88道影响力汤粥，希冀它们龙年再度发力，继续为全家人的健康“保驾护航”~~~~

    音乐也兴“跨界”，莫扎特的作品，用咱中国传统乐器二胡倾情演绎，《渴望春天》（朱昌耀），充满愉悦的情绪，而且二胡也似乎有了小提琴的“弓法”，旋律中充满跳跃感~~

渴望春天（二胡演奏）·莫扎特作曲

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来自线球家厨房268道热力奉献，感恩与感谢，在此也祝愿电脑前的你——身体健康、龙年吉祥！

88道影响力汤粥

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