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平补润燥——海参小米粥(10款应季汤粥全接触)

(2010-09-13 07:03:36)
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美食

海参小米粥

秋季润燥汤粥

线球

分类: 养生加餐
平补润燥——海参小米粥(10款应季汤粥全接触)
平补润燥——海参小米粥(10款应季汤粥全接触)
   

    转眼间,时间的脚步已经步入季节上的中秋,但是日间的天气依然燥热,周末两天在外忙乎,30多摄氏度的气温仿佛让我们又回到了炎热的夏天……

 

    润燥从呵护肠胃做起,海参小米粥散发着咸香可口的滋味,晚餐上极为受宠,居然还抢了主菜的风头。

 

    ——赶上**饭店的味道喽,滑润不腻,舒服!

 

    到超市买了水发海参,和小米一起入水熬煮,按照如下顺序,半个多小时就能喝上这平补润燥的好味粥~~


平补润燥——海参小米粥(10款应季汤粥全接触)

海参小米粥

 

材料:小米半碗,水发海参2个,嫩姜,小葱,盐适量,浓缩鸡汁1小勺,白胡椒粉,香油,清水;
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平补润燥——海参小米粥(10款应季汤粥全接触)

步骤:

1、  小米淘洗干净,用清水泡上;

2、  蔬菜和海参洗净,切姜丝和葱花,海参切片;

平补润燥——海参小米粥(10款应季汤粥全接触)

3、  汤锅放入足量的水,水沸之后放入小米,滚锅后下海参,再次滚锅后继续煮上约5分钟,其间不停用勺子搅拌;

4、  加入姜丝,盖上锅盖,转最小火熬煮,期间不要打开锅盖;

5、    大约25分钟后,开盖,加入1小勺浓缩鸡汁,搅拌混合,大火滚煮2分钟,最后撒上适量的盐,加入白胡椒粉调味,滴上几滴香油,撒上葱花,即可关火,盛碗温食。


平补润燥——海参小米粥(10款应季汤粥全接触)

 

    小提示:

        1、  做粥的时候要注意上述步骤,在水沸的时候加入小米,滚锅后下海参再次滚锅;

        2、  根据食材估计成品量,水要一次加足,转最小火熬煮的时候不要开盖,直至完全靡合出香,最后几分钟再调味。

 

      营养小卡片:

       海参是高蛋白、低脂肪的食材,吃起来细嫩可口,富含蛋白质、维生素A、维生素B以及钙、磷、铁、碘其他矿物质,历来被视为餐中珍品,能够补肾益精、养血润燥,配搭安神和胃的小米做成咸味粥,滋阴解渴,缓解疲劳,还能健胃宽畅、养颜润肤,并能有效预防感冒,中秋佳节的家宴上也可添上这款老幼咸宜的温润食谱哦!

 

汤汤水水保平安,10款应季汤粥全接触,换季调养,打动味觉,离不开这些平补润燥的好滋味。


平补润燥——海参小米粥(10款应季汤粥全接触)

海参小米粥

 

平补润燥——海参小米粥(10款应季汤粥全接触) 

梨子粥 梨子饮

平补润燥——海参小米粥(10款应季汤粥全接触) 

鲜莲银耳汤 荷叶粥

 

 

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燕麦咸粥

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皮蛋瘦肉粥

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虾子竹荪瓠瓜汤

 


平补润燥——海参小米粥(10款应季汤粥全接触)

木叶分明的轮廓

 

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