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阿尔卑斯的爱情酒 /海蒂和彼得长大后
(2009-09-01 22:37:11)
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阿尔卑斯牧场绵羊海蒂彼得瑞士瓦莱州杜松酒美食 |
分类： 我爱瑞士 |
瑞士瓦莱州（Valais）的宁静小山谷Lotschental，普通得像阿尔卑斯山中的一片叶子，却有说不出的吸引力。这一带是适宜自驾的地方。
我们的车停在一个叫Blatten的小村子里，公路旁这栋典型的山地民居，主人是一位土生土长的羊倌Danis
这就是Danis，他BIO绵羊场在他家木屋旁的一片草坡上，有340头绵羊。
Danis家二楼有个院落一般的露台，一角陈列着他家的农产品。在晴朗的日子，露台是作客厅用，有客户来谈绵羊方面的生意，都是在这里。
这家BIO绵羊场的小小产品展示台是一辆铺着干草的小木车，小木车上还有小小木车；出售的各种羊肉风干肠也是用附近山上的阿尔卑斯花草装饰。
上图中琥珀色的小方瓶子里，是Danis家的另一样特产——杜松酒。不是杜松子酒也不是Gin酒，是用杜松的针叶泡制的schnaps,32度。露台一角放着一大瓶，瓶肚子上接着胶管，喝的时候取用方便。
泡制杜松酒是Danis的家传。Danis的女友Karin特别爱喝,当年Danis追求邻村女孩Karin的绝招，就是邀请Karin一同上山采杜松，亲手制作‘Karin专享’牌的杜松酒送给她。
Karin是海蒂那样从小在山里生活阿尔卑斯女孩，长大后真的跟了彼得一样的羊倌Danis，现在这个绵羊场里里外外，只是这对情侣两个人打理。
Karin在做什么？
这个切风干肠的刀具非常好用。
Karin还有个特别拿手的活儿是做‘haysoup’，
这个汤非常美味，是用奶油、奶酪和一种干草熬制，再撒上香花，盛在软木做的碗里，真是色香味器皆出彩。
那个难忘的上午，洒满阳光的农家露台……
临走主人一定要送我一瓶杜松酒，
爱煞了它美丽的颜色，特殊的清香，令人回味的甜辣滋味。
他们所在的瓦莱州（Valais）——
探访瑞士人家——
如果你要去瑞士——
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