看瑞士好爸怎样给孩子过生日
(2009-05-20 21:21:09)
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生日爸爸巧克力巧克力工艺师瑞士美食 |
分类: 我爱瑞士 |
小镇Monthey位于瑞士南部法语区,没几个人听说过它。我来这里是专程拜访一位巧克力工艺师Jean-Paul Raffin先生——瑞士新一代的天才巧克力师,他平时在瑞士小镇经营自己的手工巧克力店,每周有两天去法国一所专门学校教授巧克力课程。
本来托人联系的是这天上午去,但早些时候Raffin先生打电话来说:“如果您时间允许,下午来可能更好,我们有个小小的活动,会讲解巧克力知识。”
Raffin先生的巧克力店,门面很小,
店堂也不大,
往里走,是巧克力作坊,一个孩子早早等在这里。
原来,早上说的小小活动,是店主小女爱玛的生日party。一共请了10个孩子参加,小女孩们在侧面一间房里叽叽喳喳不知干啥。这个party预备场让我很好奇:没有孩子生日会常见的气球彩带之类,长桌上摆着放鸡蛋的那种凸凹纸板,上面放着一些做成蛋壳和圆饼形状的巧克力;
一旁的台面上放着这些东西:可可果壳、可可豆、形状奇特的壶、一碟碟不同颜色和形状的巧克力,等等
生日Party正式开始,孩子们排排坐,先看幻灯片,Raffin先生讲解——原来,生日会的第一项活动,是听Raffin先生讲巧克力的故事。
下图在讲巧克力的起源:幻灯片上是中世纪墨西哥人,他们首先发明用可可豆制作饮料Xocolati——巧克力的前身。
Raffin先生的课上得生动有趣,孩子们一边听故事一边看、触摸、品尝,这是他在向孩子们展示古代制作可可热饮的壶,
讲到黑白巧克力的原理,给每个孩子用吸管尝尝纯巧克力脂的味道,
认识精磨巧克力的质感
认识和品尝Couverture——巧克力工艺师用作原材料的巧克力。孩子们每尝过一样,都不忘送到后面给我也试试。
上完巧克力课,进入第二项:大家学做巧克力“大厨鼠小弟”。
爱玛的慷慨好爸Raffin先生,一早给小客人们备下这些半成品。桌上的两个平板电炉,温度不高,刚够使巧克力表面微融,可以粘接到一起
没有什么比做这个手工更香甜有趣的了!
不过Raffin先生就忙得不亦乐乎,他简直不像爱玛私人的好爸,而像所有小朋友的好爸。
“嘿,我的做成了!”
“我们都做成啦!”
“我的鼠小弟像不像我?”
生日party第三项,蛋糕蜡烛生日歌和礼物……
爱玛爱马,瞧她爸做这个蛋糕上的小马多么精致可爱!数数蜡烛,爱玛9岁了。
爱玛在拆我给她的礼物,(郁闷,早知道是生日party我就带女孩子玩意儿了,措手不及,随身只有给大人的小纪念品……)
安慰的是,爱玛非常喜欢这个京剧脸谱,周围的孩子也啧啧羡慕,大家都忽视了它的开瓶器功能……不然,还得给小女孩送瓶啤酒
这个生日Party,有眼耳鼻舌都参加学习的巧克力启蒙,有美味DIY的手工游戏,有好吃好玩的巧克力鼠小弟带回去给家人分享,有朋友相聚的快乐……不仅小寿星爱玛,每一个孩子,都会快乐满足,终生难忘吧!
Raffin先生说,在瑞士,很多父母喜欢给孩子这样过生日,除了巧克力主题,还有奶酪、水果、刺绣、木雕、牛铃……等等主题的生日party寓教于乐;仅他这个小店,每个星期都有人预约这样的生日会。
(六一快到了,年轻爸妈们,花点儿心思和时间,给孩子一个快乐又有意思的难忘节日吧!)
Jean-Paul Raffin
Artisan Chocolatier
Av. de la Gare 59 1870 Monthey
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