很喜欢芥兰清爽脆嫩的口感，平时大多用清炒、白灼的烹饪方法来做。调料一般也是蒜蓉或者蚝油，吃多了也有些厌。这次试着做了些变化，用芥末来凉拌芥兰，在芥兰脆爽之余加上芥末的一点点辛辣更是清爽宜人。而且不用开油锅，简单方便无油烟，效果很不错。其实我们的生活也是这样，有时只要变化一点点，就会给平淡的生活带来一丝惊喜，抹上一道亮色，使我们的生活变得更丰富更精彩。

材料：广东粗芥兰、红椒。

调料：芥末、醋、生抽、糖、盐、素易鲜（或味精）、橄榄油。

做法：

 1 芥兰去叶留茎，刨去皮切成细丝，红椒去柄和籽切丝；

 2 锅里放水烧开，下芥兰丝焯15秒钟捞起,下冰水过凉后滤水；

 3 根据口味将适量芥末、醋、生抽、糖、盐、素易鲜、橄榄油混合调匀成调味汁；

 4 将调味汁淋在芥兰丝和红椒丝上拌匀即可。

其他变化一点点的12道凉拌菜： 

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北极甜虾蔬果沙拉    话梅山药            泰式沙拉        青柠海蛰丝             

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