腰果:  含有丰富的油脂，所含之脂肪多为不饱和脂肪酸，可以润肠通便，润肤美容，延缓衰老；同时含有A、B1、B2等多种维生素和锰、铬、镁、硒等微量元素, 具有抗氧化、防衰老和软化血管的作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处；

 雪耳: 又名银耳，白木耳.富有天然植物性胶质，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、滋阴清热、润燥之功效，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的作用；

 西芹:  性凉、味甘。含有芳香油、VP及多种维生素、多种游离氨基酸等物质，有促进食欲、降低血压、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。

材料: 西芹、雪耳、熟腰果. 

调料: 橄榄油、盐.

做法:

      1. 雪耳入冷水浸泡2小时,剪去根部洗净;

      2. 西芹去叶去筋切段;

      3．西芹、雪耳分别入沸水绰２分钟；

　　　4. 加入适量橄榄油、盐，拌入熟腰果即可．

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