笋干鸡蛋馅饼 不一般的馅饼吃法
    馅饼吃了很多了，你吃过这种馅饼吗？笋干鸡蛋馅的。呵呵。那天本来是想炒菜吃来着，不知道怎么回事就做成了烙饼。当然多出来的也可以就粥，味道不错哦。
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笋干鸡蛋馅饼
原料
面粉300克，酵母5克，笋干50克，鸡蛋两个，木耳5克，葱姜末10克
调料
盐少许
做法
1，面粉加入3克的盐和150克水，酵母5克，油10克揉成面团，发酵至两倍大。
2，然后分成8个小剂子
3，取其中一份按平
4，包入笋干鸡蛋馅（做法是：笋干先提前一天泡好，然后切成小丁，木耳提前30分钟泡软泡大。用手撕成小朵。锅中放油，油热后，倒入鸡蛋液散开，取出。另起锅，倒入油和葱姜末。爆香后，倒入笋丁，倒入鸡蛋丁，再倒入木耳丁，翻炒均匀后倒入适量的盐即可。）
5，包成一个圆饼
6，放入电饼铛中，盖盖。醒30分钟（如果夏天时间要短）
7，正反面全烙成金黄色即可。
飞雪有话说
1，笋干本身就有盐，所以放盐要适量。
2，笋干本身就比较干，所以泡的时间要稍长一点。
3，加入木耳和鸡蛋营养更丰富。
4，面团的发酵要适度，发过了面团就会酸，发的时间不够，面团就不够松软。请看室温决定发酵的时间。
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