蒜香花生碎拌黄瓜:挑选新鲜黄瓜的窍门
要吃黄瓜，先了解一下营养成分。
富含维生素C，美白淡斑。
黄瓜有利尿的作用，但其含水量高，有消暑解渴的效果。
所以，我们夏天要多吃黄瓜。
而且，它便宜嘛。
接下来，说说如何挑选黄瓜。
1，应该选择颜色深绿，瓜蒂滋润的。
2，表面的黄瓜刺越多越好。
3，黄瓜的相貌要粗细均匀为佳。
4，黄瓜的顶端如果带有黄花，就更好了。
黄瓜的清洗
1，先把黄瓜在水中泡5分钟
2，轻轻洗刷干净即可。
黄瓜的保存
如果不及时食用的黄瓜，要装入保鲜袋中，放冰箱冷藏保存。因为装入保鲜袋，水份不易流失，放入冰箱，可以让温度衡温，使黄瓜有一个舒适的环境。
——————————
蒜香花生碎拌黄瓜
原料
花生碎50克，黄瓜350克，蒜两瓣
调料
盐4克，香油15克
做法
1，先介绍油炸花生米的方法，水烧开
2，250克花生米倒入盖盖2分钟
3，取出晾干
4，晾干的花生米，冷油，慢慢炸至花生碎变黄即可捞出。切记花生碎不能炸得颜色过深就不好吃了。取出后，放少许酒，可以保持花生脆。
5，黄瓜切片，加盐腌一会儿
6，炸好的花生用刀背压一下，变成花生碎。蒜剁成泥
7，黄瓜腌出来的汁要倒掉不要
8，然后将黄瓜挤干水份，加入花生碎和蒜泥，芝麻香油搅拌好即可。
飞雪有话说
1，花生米用水泡过后，炸会更脆，喜欢的可以试一试。
2，一定要冷油，冷花生米，冷锅，这样花生米就不会外面熟，里面不熟拉。
3，因为油炸的原因，所以花生米变色后就要及时捞出了。因为一分钟，可以让花生变糊。
4，由于花生米是油的，所以加上脆脆的黄瓜即可以解腻，又促进食欲。
5，黄瓜一般放两根就可以，当时就要吃完，放下顿就不好吃了。
6,花生碎和蒜泥，上桌前拌好就可以了。

点击名称进入相关日志：

核桃炒韭菜：男士们应该多吃的菜 地三鲜：用心做菜味更美 素烧萝卜:当李逵遭遇李鬼   春意菜之杏仁炒西芹

油焖茄子：每去饭店必点的一道菜 手撕圆白菜:一点一点撕出来 盐水花生：零食下酒两相宜  烤麸的经典做法：四喜烤麸(24道清淡素菜）  

老醋花生米：人人有绝活 素炒三丁：让餐桌亮起来 黄瓜炒鸡蛋：最简单不过的家常菜 手撕茄子：撕出来的美味

凉拌白干：爱上凉拌菜的6个理由   双耳炒黄瓜:梅雨季节多吃瓜（三高人群进食… 盐水毛豆：夏日餐桌上的风景 粉丝炝菠菜

红烧茄子：降低胆固醇的佳品 糖醋面筋：和大厨学做小菜 【防流感晒蔬食】小炒香干：素食也精彩 素烧萝卜:当李逵遭遇李鬼

蓑衣黄瓜：漂亮蓑衣切出来 如何做出脆脆的土豆丝：酸辣土豆丝 新手入厨教你几招:豆干小炒 银芽椒丝