烤麸的经典做法：四喜烤麸
原料
烤麸100克，香菇１０朵，木耳５克，黄花菜１０克，葱５克，姜５克，花生米５０克
调料　
料酒1汤匙（15ml），老抽1汤匙（15ml），白糖1又１/2匙（8克），盐1又１/2匙（8克），水3００ml
做法
１，香菇，金针菜，温水泡好
２，花生米提前3小时泡好
３，木耳冷水泡好
４，烤麸提前3小时泡好
５，花生米煮１０分钟备用
６，烤麸放在水池下冲洗后，煮５分钟取出
７，重新洗好烤麸，切小块
８，锅中放油，将烤麸小心炸好
９，也可以直接将全部烤麸用油煎好
１０，锅中放入葱姜末，炸香
１１，倒入所有材料　
１２，放入所有调料　
１３，加入适量的水
１４，煮至收干即可。

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