盐水毛豆：夏日餐桌上的风景
原料
毛豆250克，姜10克
调料
盐30克
做法
1，准备材料
2，毛豆洗净后，用剪刀剪掉两头
3，放入锅中，加入15克盐，适量的水，煮5分钟
4，煮好的毛豆倒入冷开水中过凉
5，将姜切丝，盐15克，倒入适量的冷开水，倒入毛豆，泡3个小时可食。
飞雪有话说
1，毛豆选择夏天刚上市的新鲜毛豆。这个煮的时候也比较容易熟。
2，放入盐水浸泡时间一长更入味
营养
1，毛豆中含有丰富的食物纤维，可以改善便秘。
2，毛豆中的卵磷脂可以改善大脑的记忆力和智力水平。
3，毛豆中的脂肪含量，多以不饱和脂肪酸为主，比如亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，有助于

降低人体中甘油三酯和胆固醇。
4，毛豆中的钾含量很高，夏天常吃，可以弥补出汗过多而导致的钾流失。
5，毛豆中的铁易于吸收，可以补铁。
6，爱美的女士常吃可以减肥。
7，毛豆对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。

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