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粉丝炝菠菜

(2009-03-12 09:09:29)
标签:

美食

养生

菠菜

茶匙

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分类: 菜品汤类

粉丝炝菠菜

粉丝炝菠菜

原料
粉丝50克,菠菜200克,白醋1茶匙(5ml),盐1茶匙(5克),杏仁碎10克,香油1汤匙(15ml)味精1/5茶匙(1克)
做法
1,菠菜洗净备用
2,粉丝用少许开水泡软
3,锅中加入适量的水烧开,放入油2ml,盐2克
4,放入菠菜焯熟
5,将焯熟的菠菜迅速放入冷开水中投凉
6,粉丝也放入焯过菠菜的水中过熟
7,将投凉的菠菜挤净水分和粉丝搅拌,加入剩下的调味料搅拌好
8,上面放少许杏仁碎点缀即可。

 

粉丝炝菠菜

飞雪有话说
1,菠菜为了保持颜色的青绿,所以要在水中放少量的油以及盐
2,放入冷开水中过凉也是为了保持菠菜的色泽,另外也是为了挤净水分的时候好操作。
3,香油即是麻油。
4,如果没有粉丝也可用适量的蛋皮来代替。

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