豆腐皮蛋花汤：奶奶一手教会的汤
我的奶奶今年八十了
牙口还挺好
身体也倍棒
五十年前，我奶奶可是个能人
那个时候，乡里乡外，没人不称赞她的。
三十年前，我奶奶还留着一头长发
那辫子梳得叫一个亮
据说是抹了一种叫做头油的东西
我可是吃我奶奶这个豆腐皮蛋花汤长大的孩子。
奶奶一直把这个当做一个非常有营养的汤
简直可以和鸡汤相比啊。。。。。。
第一它容易消化，易吸收
第二，它制作简单，还易得到。
第三，它又便宜，
第四，它有营养，哎，好处真是说不完啊。
中医理论认为，豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功

效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼

等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展

。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，

又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的

食用佳品。

原料
豆腐皮一张，鸡蛋两个，香菜少许，
调料
盐少许，油少许，料酒少许
做法
1，准备豆腐皮，鸡蛋打入碗中
2，将豆腐皮用手撕成小块，鸡蛋打散加入几滴油和料酒
3，将水烧热
4，倒入豆腐皮煮开
5，倒入鸡蛋搅拌开，放入盐，关火后，放香菜即可。

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