大王留美坐家早就跟俺发小纸条了，呵呵。。。通知俺被正式光荣的被抓壮丁啦，为了

 

新浪美食博友2009除夕年菜百家宴，俺可是随时候命着呢,一看就是好同志，是吧！在帮主

 

食尚小米和美女小雅的协调安排下，俺的年菜终于新鲜出炉啦，虽然不是俺的家乡菜，但绝对是北

 

方菜哈，呵呵。。。虽然其貌不扬，但。。。也许它会让你有种想家的感觉哦?

 

     鸡与吉祥谐音，新年的团圆饭怎么能少的了鸡肉菜呢，过年大家都要图个好彩头嘛。。。

 

今天另外整理了14道新年必备鸡肉菜做法，祝愿大家在新的一年中，大吉大利，

 

心想事成！

 

 

 

 

 

做法：

1、鸡翅洗净剁成小块（用整鸡也可以的，我就是图方便，好剁，呵呵，做法相同），用流动水反复冲洗干净备用。

 

2、鸡块中依次加入嫩肉粉、姜粉、白胡椒粉、豆豉香辣酱、豉油鸡汁（即酱烧鸡翅汁）、土豆淀粉、鸡蛋，我最后又加了一些面粉（忘记拍了，呵呵），拌匀备用。豆豉香辣酱是咸的，如果放盐一定要酌情少量添加哦。

 

3、拌好的样子。。。腌制10分钟，这个时间正好准备配菜。

 

4、竹笋片、木耳、葱姜蒜、花椒、香菜备用。

5、锅里倒入食用油，油开后，将拌好的鸡块入锅炸至颜色稍稍变红捞出备用。

 

6、锅中会有少许底油，小火将花椒炸香，再放入葱姜蒜炒出香味，随后放入木耳和竹笋片，再依次调入料酒、生抽、盐、适量的水，煮开后倒入炸好的鸡快，可以一直炖至熟（如果用炖的方法，在最后可以加入些青椒或者其它喜欢的绿菜，呵呵）。

 

6、也可以盛到乐扣乐扣格拉斯盒中，大火蒸45分钟即可。

 大吉大利——新浪2009除夕年菜百家宴北方帮之鸡肉篇

 

老规矩，咬一口，呵呵。。。被馋到了吧

 

 

 

14道新年必备鸡肉菜做法大揭密：

 

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卤翅尖——极品美味自家做：）

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咖喱土豆鸡块——浓浓的东南亚风情

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剁椒鸡翅——夏天美味蒸出来

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