肉末杂拌西芹+卤牛肉+清炒西兰花+南瓜香米饭

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材料:肉末、西芹、杂拌豆制品
调味料:盐、糖、米醋、鸡粉、料酒、葱姜末
做法:
1、西芹切丁,豆制品对半切开,比较容易入味。
2、油锅热后,爆香葱姜,放入肉末翻炒变色,放入料酒、豆制品翻炒。
3、放入盐、糖、米醋、鸡粉调味,待豆制品入味后,放入芹菜,炒至断生即可。
材料:牛腱肉、胡萝卜、洋葱
调味料:九制陈皮、冰糖、啤酒、盐、生抽、八角、香叶、花椒、葱姜
做法:
1、牛腱肉切成拳头大小的块。用水加料酒、盐浸泡1小时,泡出有血水。牛肉用盐腌制半天。
2、九制陈皮用水清洗,洗去盐。胡萝卜、洋葱切块。
3、将啤酒、盐、冰糖、生抽、葱、姜、陈皮、八角、香叶、花椒牛腱肉放入高压锅中炖20分钟。
4、放气后捞出放入冰箱冷藏一晚。
材料:西兰花
调味料:盐、鸡粉、葱姜末
做法:
1、清水加盐、油几滴烧沸,放入西兰花过水烫30秒钟,捞出沥干。
2、油锅加热,放入葱姜末爆香,放入西兰花,加盐、鸡粉调味,翻炒均匀即可出锅。
材料:番茄、鸡蛋
调味料:盐、糖、葱花
做法:
1、番茄切块、鸡蛋打散。
2、油热放入鸡蛋,用筷子搅打成块。
3、放入葱花、番茄块,加盐、糖(1:2)翻炒至番茄表面软烂即可出锅。
南瓜切成小丁,泰国香米煮至开锅后放入南瓜丁搅拌一下。
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