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欲望,那抹风景--干锅手撕鸡

(2008-12-12 06:29:40)
标签:

美食

干锅手撕鸡

花椒

大料

杂谈

    欲望,那抹风景--干锅手撕鸡

 

 

    小时候知道香甜的巧克力放在高高的柜子上,想方设法搬来椅子,惦着小脚直到把香浓的巧克力放在口中,来不及品味它的苦与甜,现在有时还会迫不及待地放一块在口中,只是懂得了用舌尖感受甜中带苦的滋味,来满足对甜与苦的欲望。有时在半夜醒来,会想念咖啡的味道,而且欲罢不能,总要起身来上一杯,慢慢品味,然后心满意足地回味,原来对咖啡的味道有这么强烈的贪欲。刚刚学会烤面包的时候,经常周末在夜深人静的时候起来,用上几个小时,烤一盘面包,当面包的香味四处飘散的时候,才发现原来用意不是烘焙面包,是烘焙心情,原来对追求一份心境的欲望是这般执着。

 

    昨晚很清冷,走在街上,和老冯各自把手缩在衣袖中,突然很想去拉他的手,将手伸进他的衣袖,感受着他手上的温度传递到我手上的温暖感,轻轻的说:“你的手很暖。”

 

    人在不同的时候有做某件事的欲望,我们习惯于把欲望看成万恶之源,清心寡欲,无欲无求其实是人们追求无欲境界的另外一种欲望罢了。人如果真的做到了无欲无求,而不是把无欲作为一种追求,那么生活会不会就此失去了激情,精神会不会没有了支撑?

 

    欲望是人性的组成部分,所谓七情六欲。我们扼杀的不是欲望本身,是不断膨胀的贪欲与凌驾与他人利益之上的欲望。学会怎样节制欲望,很好的驾驭欲望是学习做人的一种能力。

 

    欲望在我们的心中就像扎根于地上的树木,需要我们适时的修剪,每次修剪前,我们会发现,之前剪去的部分会重新长出新的枝杈,我们永远也不可能清除它们,它们会在剪口出孳生出来,我们能做的,就是尽力把它修剪得更美观。放任欲望,它就会像爬满坡疯长的灌木,丑恶不堪。但是,经常修剪,就能可能成为一道别致的风景。

 

    欲望不应成为心灵沉重的枷锁,只要它不是针对他人。

 

 

 

                                干锅手撕鸡

 

材料:鸡琵琶腿,干辣椒、香芹

调味料:蒜片、葱姜、料酒、生抽、盐、糖、花椒、大料、香叶

做法:

1、琵琶腿焯水去杂质、血沫。

2、焯好的鸡腿放入高压锅加开水、料酒、大料、香叶、葱姜炖制5分钟。

3、高压锅泄气取出后,用手将鸡腿撕成肉条备用。

4、油热后放入花椒爆香后捞出花椒,放入干辣椒中火煸微微变色后,放入鸡条、生抽翻炒表面上色。

5、加入一勺炖鸡原汤、加入糖、盐炖至汤汁收浓,放入香芹段炒均即可。有干锅可以多放些原汤,盛入干锅中点火上桌。

 

 

  欲望,那抹风景--干锅手撕鸡

 

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宫爆鸡丁                虎皮蛋卤翅根             大盘鸡              酸菜鸡根

 

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 辣子鸡                 糖醋小排               酸辣牛肉粉             蒜苗小炒

 

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土豆三丁                豌豆小炒              糖醋丸子               红烧肉

 

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椒爆肉片                扁豆排骨一锅出        酱香排骨              豆干腊肉

 

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番茄烩牛腩             梅香肉末木耳            南瓜烧牛肉             

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