生菜鱼丸粥——广东生滚粥_高雅生活

http://blog.sina.com.cn/u/1254344231

首页博文目录关于我

个人资料

高雅生活

微博

加好友发纸条

写留言加关注

博客等级：
博客积分：0

博客访问：31,617
关注人气：3,472
获赠金笔：0支
赠出金笔：0支
荣誉徽章：

正文字体大小：大中小

生菜鱼丸粥——广东生滚粥

(2012-05-18 07:02:54)

标签：

高雅生活

美食

广东生滚粥

生菜

鱼丸粥

生菜鱼丸粥

分类：粥粉面饭

生滚粥，广州传统粥品之一，是一种统称，用预先煮好的白粥加新鲜肉料一锅锅滚熟而成。生滚粥的做法既保存了素材原来的鲜美度，又不会破坏其营养物质。加上生滚粥做起来方便，随心所欲，喜欢怎么做、放什么材料，一律听随自己高兴。比较受欢迎的有：牛肉粥、肉片粥、鸡粥、及弟粥等等等等，所以在广州，不论在外面的食肆或是普通人家里，都喜欢生滚这种做法。今天的生菜鱼丸粥也是广东人喜欢的一种生滚粥，用新鲜做好的鱼滑做成鱼丸，加入白粥里煮熟，然后放入生菜丝，调味即可。

生菜鱼丸粥

   材料：
    白粥、鱼丸、生菜、香菜、盐

   做法：
    1.鱼丸的做法请看清爽鱼滑；
    2.生菜、香菜洗干净，生菜切丝，香菜切段，备用；
    3.白粥的做法请看绵滑白粥；
    4.将白粥煮开，放入鱼丸小火煮5分钟至鱼丸熟透，放盐调味，不停搅拌，防止粘锅；
    5.加入生菜丝；
    6.最后放香菜，撒一点香油，即可。

更多简单易做的粥粉面饭料理，点击文字进入：