咱家大小姐自从小时候，去幼儿园吃过西餐以后，就爱上吃西餐。现在整天埋怨我不做西餐，说什么，在家里吃中餐，出去外面吃饭还是吃中餐。唉，谁叫她妈我怎么爱国，吃来吃去吃了几十年还是觉得咱们中国人做的菜特好吃。

  为了满足她的要求，我特意到了一家香港人开的茶餐厅，将人家的餐牌仔细研究一篇。因为我觉得学做和学吃西餐，应该先从那些不中不西的学起，毕竟正宗的西餐做起来，有点困难。首先是材料的问题，鬼佬喜欢放很多的香料，这是我不喜欢吃西餐的原因之一；其次，西餐的肉，像牛排，本身是没有味道的，就靠沾酱汁，这是我不喜欢吃西餐的原因之二；为了顾全大局，使家里所有的人都满意，咱们还是先从那些不中不西或者说是中餐西吃的西餐下手学起，就像港式茶餐厅的西式焗饭。

  因为海鲜是高蛋白，低脂肪的食物，最适合发育中的青少年，所以我用了海鲜作为主要的材料，配了一点青豆粒，红萝卜粒和玉米粒，加上营养价值特高的鸡蛋和富含钙质、蛋白质的芝士。先将饭用鸡蛋和蔬菜粒炒过以后，海鲜煮至7成熟，放入烤盘中，洒上芝士，放入烤箱烤15分钟，这个营养丰富、高蛋白质的黄金海鲜焗饭就完成了。

  黄金海鲜焗饭



  材料：
   鱼肉50克（切片）
   虾仁20克
   蟹捧3条
   鸡蛋3只
   青豆粒，红萝卜粒，玉米粒1/4杯
   芝士条2/3杯
   白饭1大碗
   生抽少许
   盐、胡椒粉少许
   料酒少许
   油适量

  

  做法：
   1.将鱼肉片用盐，胡椒粉，料酒腌几分钟；虾仁去肠；蟹捧成小段；

  

   2.鸡蛋打散；锅里放油烧热，倒入鸡蛋炒至半生熟；

  

   3.将白饭倒入做法2. 炒均匀后，将青豆粒，红萝卜粒，玉米粒放入，翻炒均匀；

  

   4.放生抽或者盐调味，炒均匀，把炒好的饭放入烤盘中；

  

  5.锅里重新放油，将鱼肉片，虾仁放入，炒匀后，加入蟹捧翻炒至所有材料7成熟；

  

  6.将做法5.倒入放有炒饭的烤盘里，铺在炒饭上面，将芝士条均匀地洒在炒饭上；

  

  7.烤箱预热，将炒饭放进烤箱里，以180度焗烤15分钟，或烤至表面金黄色即可。

  







  TIP:
   1.用半个洋葱切成丝，放进饭里和蔬菜粒一起炒，饭会更香；
   2.放点鲜贝，尤鱼就更加营养丰富！