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《辞牛迎虎·席开六宴》锦绣前程——XO酱三文鱼炒饭

(2010-01-19 05:27:18)
标签:

美食

饮食

xo酱

酱三文鱼

澳洲

分类: 粥粉面饭
《辞牛迎虎·席开六宴》锦绣前程——XO酱三文鱼炒饭
  来自圈子【食频道】

  锦绣前程——XO酱三文鱼炒饭的灵感是来自有一天,买了太多的三文鱼鱼生,吃不完,咋办呢?咱灵机一动,不如用咱家的秘制XO酱 加上三文鱼来炒饭,味道应该不错吧。

  说到炒饭,咱也有一个故事。

  刚刚到澳洲的时候,最害怕过大节,特别是新年。“人逢佳节倍思亲”这句话,在那时终于体会到。在澳洲的第二年的大年三十晚,一起住的几个朋友,不是去打工没回家,就是去亲戚家吃饭,剩下咱孤零零的,正在发愁吃什么的时候,去打工的朋友Amy居然带来一盒热乎乎,香喷喷的炒饭和一个青菜炒肉片回来。她说,知道你一个人在家,怪可怜的,咱跟老板请假,特意回来跟你一起吃团年饭。当时感动得我,真想抱着她,给她一个kiss。《辞牛迎虎·席开六宴》锦绣前程——XO酱三文鱼炒饭虽然只是一个炒饭和一个简单的菜,可是那一顿咱感觉特别美味,是咱吃过的最美味的炒饭......《辞牛迎虎·席开六宴》锦绣前程——XO酱三文鱼炒饭那天晚上的情景咱是永远也不会忘记的。很多人说,在国外生活过的人都会变得没有人情味,其实也不是绝对的,好像咱和Amy的友情无论历经多少岁月,都不会褪色

  锦绣前程——XO酱三文鱼炒饭(主食)

《辞牛迎虎·席开六宴》锦绣前程——XO酱三文鱼炒饭


   《辞牛迎虎·席开六宴》锦绣前程——XO酱三文鱼炒饭


  材料:
   白饭300克
   三文鱼150克
   鸡蛋一个
   青豆15克
   胡萝卜粒15克
   玉米粒15克
   葱花20克

《辞牛迎虎·席开六宴》锦绣前程——XO酱三文鱼炒饭
  调味料:
   XO酱20克
   盐3克
   胡椒粉1克
   料酒10ml
   鸡粉2克
   香油少许
   油适量

  做法:
   1.将三文鱼切丁,用盐,胡椒粉和料酒腌5分钟;
   2.鸡蛋打成蛋液,放一半进锅里炒至半熟,备用。
   3.热油锅,将三文鱼以大火快炒过油后,捞出沥干油分;
   4.锅中重新放油,爆香XO酱;
   5.下白饭入做法4.的锅中,炒至饭松散,加入青豆,胡萝卜粒,玉米粒翻炒均匀;
   6.将剩下的另一半蛋液加入饭中,继续拌炒均匀;
   7.加入已经炒过的三文鱼粒和做法2.中的鸡蛋,再炒均匀;
   8.下盐,鸡粉和料酒调味,拌炒均匀至入味;
   9.最后,放入葱花再撒一点香油,即可。


《辞牛迎虎·席开六宴》锦绣前程——XO酱三文鱼炒饭




《辞牛迎虎·席开六宴》锦绣前程——XO酱三文鱼炒饭


《辞牛迎虎·席开六宴》锦绣前程——XO酱三文鱼炒饭




 

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