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其实吧，丫丫真没看过海贼王这个动画片

不知道乔巴的原型是啥样，颜色对不对

就是按买家MM的图片来做的，希望不会太差

买家MM倒是对蛋糕很满意，其实我对颜色不满意，

有点儿偏深，没调出照片里的那个浅色的乔巴

 

 

翻糖的调色是个很郁闷的工作，

因为翻糖是一种很硬的面团，揉起来很累

颜色又要一点一点的加进去，如果加多了，就会深

加少了，又要重新揉一次太恐怖了

而且色素又不能量化，揉颜色最好了揉好了静置10-20分钟~

 

 

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做法：蛋糕坯是8寸的可可海绵，做法如下

（图片里是原味海绵，只要改20克低粉为可可粉，另加20克砂糖就可以了）

做法：1.5个蛋+细砂糖125克隔40-50度的温水，用一档拌匀

2.加速到3档，手持打蛋器慢慢画圈

3.持续3-4档，打到蛋液明显变浅

4.直到蛋液变得比较细腻，没有了明显的泡泡

5.我拍了大图做对比，打到没有明显大气泡以后，不用画圈，

在12点位置打发10-15秒，然后顺时针移动到2点位置，

这个时候能看到以12点位置为分界，2边的面糊颜色明显不同，见下图

6.持续走一圈，蛋液的颜色明显变浅

再以同样的方法走一圈，可以看到，蛋液基本变得很细腻，没有了泡泡

7.牙签插入面糊1.2厘米，能立住，就是打发好了

8.筛入低粉180克拌匀

9.倒入色拉油40克拌匀，牛奶40克拌匀，入预热好的烤箱175度大约35分钟就好了
TIPS：1.做海绵一定要用大功率的打蛋器，不要用便宜的那种小功率的，会累死

2.水温要试当时的环境而定，如果室内温度15-20度，比较暖和的话就用40-50度左右的温水就可以了，丫丫家在寒冷的北方，又是在没有什么供暖的阳台来操作的，所以丫丫一般用马上要开的水来打发，因为本身鸡蛋就是比较凉的，盆也是冷的。一大锅热水瞬间就被盆子，冰冷的台面吸取了很多温度，等真正开始打发的时候，那锅水，也就是不烫手而已，等蛋液打发好了，那锅水基本就是不冰手的常温了~~~~

3.关于油：我喜欢用色拉油，因为黄油要加热，温度高了会烫死很多泡泡，太冷，就凝固了，温度不好掌握，色拉油方便很多，直接倒就好了

掌握好这3点，基本就不会失败了~~~~

 

 

 

 

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翻糖皮盖法：图里是蓝色的，这次的蛋糕用的是白色，做法是一样的

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做蛋糕围边装饰：1.肉色面团，擀成片，用轮刀切出2个1.5厘米边长的小方块，做公仔的脸

2.用黑色一小块擀开，3.剪出下图的头发样式

4.用色素笔画出表情
 
5.用黄色面团做出另一种造型的头发，用白酒做粘合剂，粘好

6.用绿色再做2个公仔的头发，一样用色素笔画出表情

7.用浅蓝色做一个大圆，深蓝色做小一码的圆，用油纸画出骷髅的形状，剪下，放在白色的翻糖皮上切出骷髅形状

8.用白酒粘起各个部分，用深蓝色做2大一小3个球，分别做眼睛鼻子
 
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公仔乔巴做法：1.用咖啡色做一个水滴型，做身子，用2条长的做腿，捏出一个弯，做脚

2.用红色捏一片，做衣服

3.用2条咖啡色的做胳膊，做法同做腿，然后用2小块红色做袖子

4.用一大块咖啡色做乔巴的头，捏高鼻子部分，用黄色工具套里的弧线工具，做出嘴。蓝色捏成三角形做鼻子（成品的嘴是改过的，口腔更深，比照片里好看）

5.粉色做舌头，白色2块做眼睛，黑色2块做眼仁，2小块做眼睛上的高光

6.用红色做帽子，先做一片，再做大的圆柱做帽子体。其实后面还有一个书包，蓝色的

（因为太晚了，就忘记拍后面的书包做法了,其实很简单，亲看成品图就能自己想象出来的）
 
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蛋糕整体做了些修改，比过程图里的看着要舒服，还加了点儿小细节

都没一一拍图，相信关注过我的老朋友们一定能想出其他细节的做法

大家都翻起来吧，欢迎更多人来关注丫丫！！我会有动力做更多的教程贴哦!

点击图片下面的文字，就能打开相应的博文，

每一篇都有翻糖的细节制作过程

点不开的，就是还没发布的博文，敬请期待

如果很期待，可以留言给丫丫，丫丫先发那篇

从今天起丫丫每天一篇，争取最短时间内发完这些存货！
 

 

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