不用坐班的好日子过了还没几天，这周被临时派到校庆工作的一个项目组帮忙，这时上班的组织纪律性就表现出来了。比如我按原计划订的周二回武汉的票就不得不改签了，移到周四也就是昨晚的火车，刚好试试博客的定时发文的新功能，走之前写好先so，如果新功能良好，乃们看到这篇博客的时候，我估计正在去武汉的车上睡大觉捏。

    嗯嗯。最近是有点累，上班以来由于精神亢奋，每天闹钟是五点五十响起，六点多就精神抖擞的起床。前两周精神头好的很，白天也不午睡，这周会太多，和领导沟通了解前期工作和我的职责啦，和退休老同志开座谈会了解校史啦，和广告公司开洽谈会，讲述需求协商价格啦，昨天就是被外派到市档案馆查阅了一整天建校后的老档案，外加拍照，然后晚上十点再去赶火车……所以这周工作有时候听着会或者翻着档案目录就有点忍不住打瞌睡了，有点不好意思的说，我之所以那么大决心要读书到底然后当老师，哪怕中间的过程如此痛苦（记得在我读博最艰难的时候有人问我，再让你选一次你还会读这个书么，即便是那个时候我还是坚决的说一定还会读……）这完全就是大二大三进企业实习时留下的阴影。就是因为以前在学校里自由惯了，实习那阵子的年龄，当时最大的诉求就是能睡饱，如果没人叫，我可以很轻松的睡过一个对时还不醒，如果睡眠不足我就难受的抓耳挠腮，如果每天都睡眠不足，我就只能积极思考，想办法开辟新路径改变命运了。实习的时候整天整天的坐班，中间困了就掐虎口忍着，然后早晚赶公车，回宿舍后写个实习日记冲个凉基本一天就过去了，啥自己的生活也木有。突然感觉往后我要都这样下去我的生活肯定就变形了，我的性格又中规中矩没啥冒险精神和商业头脑，创业或者从事自由职业对我来说都不太现实，改变未来生活模式的唯一的机会就是做老师了，现在稍好些的学校做老师的入门门槛儿中博士是基本配置，所以大三暑假实习结束大四开学的时候，我就毅然投入到保研的大潮中，铁下心来往后的学习之路决不半途而废，一定要一读到底，为了我想要的生活。如今这点儿小理想实现了一半，但是我已经晓得，只要工作了，总不会什么都按你的想法发展，服从组织安排，有纪律是基本的，往后可能还有一年的挂职锻炼，那时更是要坐班一整年，什么都不会是绝对完美，能大体上如愿已经难得了。

    这周用周末的间隙回武汉打包托运，之前没有确定留在成都还是上海，所以行李都没敢贸然邮寄，现在连新房的定金都付了，可以回去把善后处理妥当了。回来之后有一个漫长的装修和挑选家电家具的过程，争取元月能住进新家。我之前对房子啊装修啊这些毫不关心，也比较懒得弄，昨晚看其他朋友的亲子照片时，突然发现眼睛已经开始往照片背景中家居装修的风格上瞄了，看来什么都是水到渠成的事情，你以为自己不会去做的，只是没到那个阶段，等时间到了就自然而然的去做了。我现在脑子里对未来的家从一片苍白简约的风格逐渐有一个脱离，突然有冲动亲手把家打造自己想要的样子了，哪怕这个过程累一点又要再坚持几个月。

说说今天的菜呗

    麻辣水煮菜配豆花其实不是什么新吃法，比如我以前最熟悉的豆花鱼，还有到了四川见识到更多种类的豆花菜，如豆花肥肠什么的。不过在成都吃的几次豆花菜，豆花都不是嫩豆腐脑那种，而是一种有点粗糙的乍看像老豆腐的东西，在川外的话我吃的豆花鱼就是配极嫩的嫩豆腐垫底。

    今天和大家分享的这道菜也算是抛砖引玉吧，就是不管您用虾还是别的什么做香辣菜时，用虾的话不管您是选北极虾还是别的什么河虾基围虾，多一份豆花垫底，后面会很有惊喜。做法什么的也是最家常的调料，基本上只要您想，随时都能来一碗，只要来一碗，那虾的鲜甜、豆花的滑嫩、调味的辣爽，绝对叫你一口接一口停不了口啦

材料：

北极虾一大碗，内酯豆腐一盒，葱姜蒜辣椒碎干花椒各适量，郫县豆瓣、生抽、老抽、老干妈、蚝油各一汤匙（根据口味可减量）、十三香、糖以及极少的醋（如果可能加一小块咖喱味道更丰富）

步骤：

1、锅中热油，油热后下北极虾；
2、煎炸到虾子变色微枯盛出沥油备用；
3、锅中留少许底油，小火爆香葱姜蒜辣椒花椒；
4、加入豆瓣酱等调味碗汁，小火煸炒均匀出香味；
5、加入一碗水并大火煮开；
6、加入炸过的北极虾；
7、继续保持大火将汤重新煮开并不时搅动虾子；
8、不赶时间的话可以小火盖盖焖几分钟，虾是炸熟的，稍煮煮入味就可以关火了；
9、买来的内酯豆腐打开倒入碗底，碎成大块不要紧，保持完整也可以，然后将热锅里的辣汤和虾一起浇在豆腐上；
10、在表面撒上葱花和芝麻，烧半勺热油浇在表面即成。

先吃虾，香辣过瘾，再吃一勺底下的豆花，滑嫩可口，肿么样？想不想来一口





小贴士：

1、市场里出售的北极虾一般是熟虾，过油炸到皮肉分离更有利于后期水煮入味，我图里使用的是生虾，可过油，不过我觉得不过油其实更健康；

2、调麻辣汤底用最简单的家常调料，如葱姜蒜郫县豆瓣老干妈，不过最近几次的意外发现，放一小块咖喱块，就一小块哦，不像平时做咖喱饭那么多，煮好的麻辣汤底会有更丰富的香气，不信可以试试：）

3、内酯豆腐直接倒在碗底然后浇够味的热辣汁就可以直接吃的，不做虾还可以做别的，不用北极虾也可以用其他更廉价的虾。

降火荤菜苦瓜回锅鸭	麻辣牛肉干	快手小炒培根香菇西兰花	笋干烧鸡
宫保素菊花贝（魔芋）	红酒杏鲍菇	辣炒苦槠豆腐	咸蛋白炒油菜
中式照烧鸡	素狮子头（香椿豆腐）	洋葱炒烤肉（新疆小炒）	香辣鲍菇啤酒翅
素红烧肉（红烧冬瓜）	农家土豆干	猪血丸子	大蒜新吃
红酒香辣虾	泡菜芍粉肉丝	101分的酸豆角炒肉末	西范儿番茄炒蛋

少油版蟠龙茄子

鹌鹑蛋猪皮莲藕煲

茶树菇沙茶五花肉

麻婆山药

沙茶土豆千张鸡翅根

香菇豆豉蒸野鸡

红烧猪蹄

咖喱排骨猪蹄

腊肉红菜苔

黄油口蘑

素蟹粉豆腐

香辣豆花北极虾