有点任性的喜欢——Biscotti意大利脆饼！

      这种沾着红茶或咖啡来吃的硬饼干有粗狂，烤一大份能保存很长时间。喜欢它硬朗的口感和丰富的内涵，我加了足够多的杏仁和葡萄干，红糖的香甜和果仁的脆爽，还有葡萄干有点黏牙的甜蜜……用好长时间只能啃一块，即满足了口舌之欲也保证了低热量的摄入。

    没料到晨曦也喜欢吃，啃的高兴极了，以为这是磨牙饼干，用嘴吸吮着含到微微变软，再一口咬下来充满成就感。

　　今年的圣诞气氛似乎不那么足，带晨曦去商场逛逛除了人山人海而无其它。

　　最近工作和生活都忙，为了自己的小小理想努力着，又不肯放弃自己的兴趣爱好，感觉少了很多陪伴孩子的时间。圣诞节是个可以庆祝玩耍的话题，也没给宝贝们准备圣诞树和圣诞礼物。平安夜给晨曦一人一小块巧克力，这是他俩第二次吃巧克力。第一次是去邻居阿姨家，阿姨送的巧克力他俩特别感兴趣，曾在《朵拉爱冒险》中学会说：搅拌搅拌巧克力。然后第一次吃到，很开心的说：巧克力真好吃！之后都没再给他俩吃过，昨天算是应了个过洋式的仪式，除了吃一小块巧克力，还有两片牦牛青稞奶片。

　　晨曦没有吃零食的习惯，我也从来不买，有时想会不会剥夺孩子的乐趣。但学过营养师有过医学背景的我，在添加剂专有名词面前很坚定，这是一种清醒的觉悟和态度。在我还能给予他们习惯养成的帮助时一定要坚持，等孩子长大了总会有自己的想法，但希望好的饮食方式和习惯会影响他们今后的生活。

---------【意式干果红糖硬饼干】---------

原料：

低筋面粉350克、可可粉30克、大杏仁150克、葡萄干80克、蛋黄2个、全蛋1个、红糖240克、黄油160克、泡打粉2小勺（5ML）

做法如图：

1、黄油软化，加入红糖、蛋黄、全蛋，用打蛋器搅打到均匀，不会油水分离。

2、所有粉类过筛加入到黄油糊中。

3、用刮刀拌成均匀的饼干面糊。

4、加入大杏仁和葡萄干，拌均匀。

5、用手把面糊成型成长条形状的面团。

6、将面团放进预热好的烤箱，上下火160度烤35分钟。取出放凉。

7、放凉后的面团切成1CM左右的薄片。

8、把薄片排列在烤盘上，放入预热好的烤箱135度烤30分钟，取出放凉就可以吃了。

七月心得：

1、需要经过两次烘焙，第一次为了定型，第二次为了烤干水分使饼干酥脆。

2、第一次烤完要放凉后再切，否则容易切碎。

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烘 烘烤出的美味

   焙 就是幸福的味道吧

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