加载中…苹果上市啦——焦糖苹果乳酪大翻转
(2011-10-10 08:20:16)
标签：
蛋糕翻转苹果乳酪mcbain美食 |
分类： 他山之食 |
我的微薄 我的轻
我是一个很贪心的人。第一次尝试做翻转蛋糕，就翻了一个8寸的(没办法，没长个头光长食量了)
。之所以选择翻转蛋糕，是因为苹果上市了（有逻辑吗？）我想要一个平整表面的苹果蛋糕，可是楔形的苹果片我怎么铺都铺不平（偶果然是偏执的）。于是，第一次尝试了翻转，一个8寸的苹果翻转蛋糕。
原料：
青苹果 1个
奶油乳酪 250g
黄油110g
糖 100g
柠檬汁 15mL
面粉 50g
鸡蛋 3个
做法：
1 奶油乳酪室温软化，加入融化了的黄油，打成奶酪糊
2 奶酪糊中加入2／3糖，面粉，和鸡蛋，打匀
3 1／3糖加入少量清水，煮成琥珀色，加入柠檬汁
4 8寸圆模蒙上铝箔，涂一层油，把煮好的糖水倒入，铺满底部
5 把切成楔形片的苹果摆入模子
6 把奶酪面糊倒入
7 烤箱预热175C，烤 25－30min 至蛋糕完全凝固
8 用刀把蛋糕和模具边缘分离，室温冷却，扣在一个盘子里
夹心牛肉饼
黑椒红酒焖大排
龙虾沙拉杯
花生燕麦酥
焦糖坚果爆米花
喜欢
0
赠金笔
前一篇：节后一分钟，调一杯纤体美白果蔬汁
后一篇：放心汉堡开心吃——无敌牛肉汉堡