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只有“大牌”才给力——红酒焖大排配黄油黑椒蜜汁

(2011-06-29 08:22:43)
标签:

红酒

大排

mcbain

私方菜

美食

分类: 他山之食

只有“大牌”才给力——红酒焖大排配黄油黑椒蜜汁

只有“大牌”才给力——红酒焖大排配黄油黑椒蜜汁

只有“大牌”才给力——红酒焖大排配黄油黑椒蜜汁

只有“大牌”才给力——红酒焖大排配黄油黑椒蜜汁
围脖不怕痱子热

北京的猪肋排价奔三了。发了饷,奔菜场,咬了半天牙买了猪大排。烧道对得起薪水的无敌美味大牌菜!
红酒焖大排配黄油黑椒蜜汁
原料:
猪大排 800g
干红 200mL
盐 10g
姜 5g
黑胡椒 2g
黄油 15g
蜂蜜 10mL

做法:
猪大排洗干净,放入锅中

只有“大牌”才给力——红酒焖大排配黄油黑椒蜜汁

 锅中加入干红,盐,姜,适量清水使液面刚刚没过肉
只有“大牌”才给力——红酒焖大排配黄油黑椒蜜汁

 大火烧开,小火炖30min至熟
只有“大牌”才给力——红酒焖大排配黄油黑椒蜜汁
取一小炒锅,融化黄油,加入黑胡椒,少许炖肉的汤和蜂蜜,熬匀
只有“大牌”才给力——红酒焖大排配黄油黑椒蜜汁

 
把大排装盘,浇上黑椒蜜汁,配时蔬
只有“大牌”才给力——红酒焖大排配黄油黑椒蜜汁


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