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用两种方法做一碗不同滋味的红烧牛肉:耐心成就的美味

(2009-11-18 10:30:10)
标签:

apple爱自己

牛肉

牛腩

红烧牛肉

时间

美食

分类: apple-do-some-cooking

用两种方法做一碗不同滋味的红烧牛肉:耐心成就的美味

 

    这两天,大伙儿没被俺吓着吧,哈哈,我是在想呢,这产量,要照每天这么发下去,我非得得个“新浪年度最勤劳发博文奖”类。用两种方法做一碗不同滋味的红烧牛肉:耐心成就的美味

   关于武汉那部分,我整理到哪,整理好了,我就发,这样我也爽,早点交差,完成任务~~

 

   继续~~

 

    上周在武汉第一天,我发了一道红烧牛肉用最简单的方法做最好吃的红烧牛肉:煮的最佳时间点)。

    我这一直还没时间说呢,那天晚上看到底下有几位同志开骂了哈,说我连牛肉的部位都分不清楚,还敢在这教人做菜......

    我看了,心里还挺不舒服嘀。

    首先:老早就说过,新浪美食圈没什么教不教,有的只是分享,真要说教,俺实在还没到火候呢哈。

 

    再来,肉的部位问题,这个我承认,我不懂,我真不知道的,不管是谁身上的肉哈~~

    所以每次去超市,我都要看着标价牌子,要不就问一下工作人员,去菜场我是肯定要问老板的。

    至于这辈子以后会不会知道,我还真不敢保证的。

    有些事,真的不能强求的,让我达到看一眼就知道这肉是哪个部位嘀,就跟要我看相机说明书一样,太具挑战了!!!用两种方法做一碗不同滋味的红烧牛肉:耐心成就的美味用两种方法做一碗不同滋味的红烧牛肉:耐心成就的美味

    反正咱有张嘴不是,问呗!!!

 

    继续说牛肉的问题,今天这个牛肉是跟那天一块儿做的,某人在一旁看的眼睛都直了:你真变态,都不嫌麻烦的哦!

   为什么捏?

   哈哈,因为我买了30多块钱牛肉,分在两个锅子里烧的。因为之前都没有用煲做过牛肉,就想做个实验,看看到底煲出来的跟高压锅压出来的味道差在哪里捏!!

 

   牛肉量也差不多,酱油、糖等都是放的一模一样的量,就只有水有些差别,煲放的水多一些些,不过最后还放了些肉桂粉跟几颗丁香~~

   结论

     1、时间,那是不用说嘀,煲花了差不多1个半小时,高压锅那边肉肉都做好了我们已经消灭掉一半了都用两种方法做一碗不同滋味的红烧牛肉:耐心成就的美味~

    2、不过味道还别说,像我这么迟钝的人也能吃出那个肉还是有区别的,煲出来的软烂中还是带着点嚼劲的感觉,不知道是不是放了肉桂跟丁香的原因,感觉味道更加浓郁融合。

    3、还有就是那个汤也是不一样的,煲出来的汤明显要浓稠一点(煮面吃一级棒)!

 

    所以,偶尔咱也不偷懒,用时间、用耐心去炖出一锅美味8~~用两种方法做一碗不同滋味的红烧牛肉:耐心成就的美味

 

用煲炖,需要耐心,战线拉的长~~那种满屋子都是牛肉香味的感觉绝对折磨人~~ 用两种方法做一碗不同滋味的红烧牛肉:耐心成就的美味用两种方法做一碗不同滋味的红烧牛肉:耐心成就的美味

用两种方法做一碗不同滋味的红烧牛肉:耐心成就的美味

用两种方法做一碗不同滋味的红烧牛肉:耐心成就的美味

用两种方法做一碗不同滋味的红烧牛肉:耐心成就的美味

 

用两种方法做一碗不同滋味的红烧牛肉:耐心成就的美味

 

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学习就是在不断的摸索中前进

 

                              红烧牛肉(换一种做法吧)

用两种方法做一碗不同滋味的红烧牛肉:耐心成就的美味

 

做法:

一、材料

用两种方法做一碗不同滋味的红烧牛肉:耐心成就的美味 用两种方法做一碗不同滋味的红烧牛肉:耐心成就的美味

用到了:a:牛肉(牛腩)

        b:老抽、料酒、八角、干辣椒、桂皮、姜、葱、糖、盐、醋

        c:丁香、肉桂粉

 

二、步骤:

用两种方法做一碗不同滋味的红烧牛肉:耐心成就的美味
1、  牛肉洗净,切成小块。

2、  锅中放适量清水,肉入锅,烧开,

3、  牛肉表面变色了,捞出。

4、  煲里放清水(牛肉上方2cm),放适量八角、桂皮、干辣椒,适量料酒、糖、盐、葱打结、姜片,放入牛肉。

5、  加一点点肉桂粉。

6、  加几颗丁香。

7、  放老抽量根据自己喜欢),加半汤匙醋~~

     盖上盖子,煮开后,转小火慢慢炖啊炖(我炖了差不多1个半小时)。

 

apple提醒~~

1、肉桂粉跟丁香我是临时放进去的,没有的话也没关系,其实调料少点还更纯味儿~~

2、煲的话,如果你不嫌麻烦可以先将所有的在炒锅中煮开,再倒到煲里炖。

3、要看好了,别煮干了~~到时候就不是红烧牛肉,就成牛肉干了哈~

 

另一种懒人方法: 用最简单的方法做最好吃的红烧牛肉:煮的最佳时间点

用两种方法做一碗不同滋味的红烧牛肉:耐心成就的美味

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apple家其他美味肉菜~~:(点击文字链接即可看具体做法了~~)

  

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更多美食,请到apple家继续转转哈(点击下面图片即可)

 

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