
这两天,大伙儿没被俺吓着吧,哈哈,我是在想呢,这产量,要照每天这么发下去,我非得得个“新浪年度最勤劳发博文奖”类。
关于武汉那部分,我整理到哪,整理好了,我就发,这样我也爽,早点交差,完成任务~~
继续~~
上周在武汉第一天,我发了一道红烧牛肉(用最简单的方法做最好吃的红烧牛肉:煮的最佳时间点)。
我这一直还没时间说呢,那天晚上看到底下有几位同志开骂了哈,说我连牛肉的部位都分不清楚,还敢在这教人做菜......
我看了,心里还挺不舒服嘀。
首先:老早就说过,新浪美食圈没什么教不教,有的只是分享,真要说教,俺实在还没到火候呢哈。
再来,肉的部位问题,这个我承认,我不懂,我真不知道的,不管是谁身上的肉哈~~
所以每次去超市,我都要看着标价牌子,要不就问一下工作人员,去菜场我是肯定要问老板的。
至于这辈子以后会不会知道,我还真不敢保证的。
有些事,真的不能强求的,让我达到看一眼就知道这肉是哪个部位嘀,就跟要我看相机说明书一样,太具挑战了!!!

反正咱有张嘴不是,问呗!!!
继续说牛肉的问题,今天这个牛肉是跟那天一块儿做的,某人在一旁看的眼睛都直了:你真变态,都不嫌麻烦的哦!
为什么捏?
哈哈,因为我买了30多块钱牛肉,分在两个锅子里烧的。因为之前都没有用煲做过牛肉,就想做个实验,看看到底煲出来的跟高压锅压出来的味道差在哪里捏!!
牛肉量也差不多,酱油、糖等都是放的一模一样的量,就只有水有些差别,煲放的水多一些些,不过最后还放了些肉桂粉跟几颗丁香~~
结论:
1、时间,那是不用说嘀,煲花了差不多1个半小时,高压锅那边肉肉都做好了我们已经消灭掉一半了都
~
2、不过味道还别说,像我这么迟钝的人也能吃出那个肉还是有区别的,煲出来的软烂中还是带着点嚼劲的感觉,不知道是不是放了肉桂跟丁香的原因,感觉味道更加浓郁融合。
3、还有就是那个汤也是不一样的,煲出来的汤明显要浓稠一点(煮面吃一级棒)!
所以,偶尔咱也不偷懒,用时间、用耐心去炖出一锅美味8~~
用煲炖,需要耐心,战线拉的长~~那种满屋子都是牛肉香味的感觉绝对折磨人~~ 



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学习就是在不断的摸索中前进
红烧牛肉(换一种做法吧)
做法:
一、材料
用到了:a:牛肉(牛腩)
b:老抽、料酒、八角、干辣椒、桂皮、姜、葱、糖、盐、醋
c:丁香、肉桂粉
二、步骤:
1、 牛肉洗净,切成小块。
2、 锅中放适量清水,肉入锅,烧开,
3、 牛肉表面变色了,捞出。
4、
煲里放清水(牛肉上方2cm),放适量八角、桂皮、干辣椒,适量料酒、糖、盐、葱打结、姜片,放入牛肉。
5、 加一点点肉桂粉。
6、 加几颗丁香。
7、
放老抽(量根据自己喜欢),加半汤匙醋~~
盖上盖子,煮开后,转小火慢慢炖啊炖(我炖了差不多1个半小时)。
apple提醒~~
1、肉桂粉跟丁香我是临时放进去的,没有的话也没关系,其实调料少点还更纯味儿~~
2、煲的话,如果你不嫌麻烦可以先将所有的在炒锅中煮开,再倒到煲里炖。
3、要看好了,别煮干了~~到时候就不是红烧牛肉,就成牛肉干了哈~
另一种懒人方法: 用最简单的方法做最好吃的红烧牛肉:煮的最佳时间点

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