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花牛嘟囔:

金牛女,直执,有点小任性。喜欢田园小花风格,是典型的现实体与理想化的双重性格。

从事广播电台的技术播出,这份工作不仅需要一份责任感,更重要的是有使命感在里面。

 

宅女一枚,是个伪摄影爱好者,有着一颗热爱美食、崇尚幸福生活的心灵。

喜欢是一种态度,期待是一种守护。对于厨艺,花牛还是初学者,非专业人士。但我一直在努力做到更好。

用心做菜、用情料理,我的美丽人生!

 

一道菜从材料、制作、拍照、后期都是花牛用心去完成的,博客里的图片和文字(除特别注明出处)均为原创。

未经同意,请不要转载或摘编我的博文!

如有需要约稿等事宜请与我联系,博客纸条、微博私信@嘟嘟小花牛

QQ:1171048687 

邮箱:duduxiaohuaniu@sina.com

 

博文

 


 

说起这道菜,第一次吃还是在大姨家呢。当时特好奇何为“赛螃蟹”,端上桌才知道,原来是煎荷包蛋。以前的花牛最不喜欢吃煎蛋,感觉油油的,还没有味道。

 

而这荷包蛋与以往不同,上面撒着葱花,淋上些酱油,看着色泽鲜亮,金黄饱满、油旺旺的荷包蛋,诱人的很,一尝果真鲜美无比。 

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爱吃川菜的朋友一定也喜欢川味回锅肉,那鲜香麻辣的口感实在令人回味无穷。相比麻辣的畅快,花牛更喜欢温和的辣椒味。没有麻椒的冲劲,少也几分辣椒油香;多了些酸味,带有一点酸爽的感觉。如果你喜欢吃酸辣的味道,那泡椒就是你最好的选择呢!

 

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最近和辣杠上了,几乎菜里都有辣椒的身影。

想吃麻辣香锅,懒的出门,外面的香锅用油跟不花钱似的。

还是在家做,材料随性加,做个健康版的,少油少麻少辣的素菜香锅吧。

 

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2012年的春天比以往时候都来的稍晚一些。去年这时候,长春的牡丹园里早就一片花海,现在连影都看不到。依稀可见的牡丹花和芍药花才开出花骨朵,还要再等等

 

南湖踏青,阳光照在身上暖暖的,格外令人舒服。高大的松树新长出的嫩枝,这是花牛最喜欢的颜色,嫩绿的小清新。


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4、5月分是吃山野菜的最佳季节。尤其是北方的朋友,对山野菜更是热衷和喜爱。不过这好东西却吃不长久,多则一月,少则半月。而且山野菜还不耐放,放冰箱里也就两三天就烂掉了。如何才能保存更久一些?向大家推荐一个小妙招,您不得不学的春季野菜保鲜法。

 

用此方法保鲜,至少能保存半月之久,您都能吃上新鲜的山野菜。此方法对山野菜也有要求,如香椿、刺老芽、山芹菜、蕨菜等相对大一些的颗茎山野菜。

 

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这道菜还是花牛在外用餐,一道XO酱酿黄瓜让花牛胃口大开。一直以为XO酱和沙茶酱是一样的,只是名字不同罢了。XO酱主要以瑶柱、虾米、金华火腿及辣椒为主,难怪吃的时候有一点点鲜辣的味道。

相比之下,花牛更喜欢沙茶酱的味道。是用鱼干及虾米为主材,香味不仅自然浓郁,而且

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小时候对枇杷这种水果完全陌生的。记得一次花牛生病,先是感冒发烧,到后来嗓子就一直咳嗽不止。嘴巴里没有味道,什么也不想吃。牛妈端来一碗水果汤,有雪梨块,还有花牛第一次见的,黄黄的果肉,看着好想吃。还问牛妈这是什么?第一次吃到枇杷,虽没有什么味道,却是清爽可口的。花牛感觉好好吃,一碗都给消灭了。

 

牛妈说这枇杷炖雪梨有止咳化痰的作用,加上冰糖,从古到今人们一直都是这样食用的。虽不能代替药来治疗,却是难得的辅助之食疗呢~~

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花牛老早就嚷嚷想吃春笋呢~ 看到盆友们放上网的那些和春笋有关的美味,俺就对着电脑流口水。

在长春很难看到有春笋,买这好东西跟淘金似的。牛妈有上早市买菜的习惯,一个月前就在市场给俺撒摸春笋呢。还真没白撒摸,终于找到一家,牛妈当时都给包圆了。

人家还问她买这么多能吃了吗?这东西怎么做好吃呀?牛妈很平静滴回了人家一

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前两天去某面馆吃饭,菜单上的老醋花生米很是诱人,一想到那老醋的酸味,就流口水了。连面馆的菜单都做的如此之精美,让食客光看到图片就很想吃上一口呀!

那盘老醋花生吃的花牛不够过瘾,给的分量也不是很多,没几天花牛又馋嘴了。想想那酸甜的味道,唉呀~~

要是老醋的比例调好了,在家也能做出和饭店一样的味道。经过几次调试后,花牛终于调出了最满意的老醋汁,哇哈哈哈

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老爸拿回来内蒙的牛排肉整整两斤多。花牛看着到是很欢喜,管它是哪的肉呢,只要是肉就行呀~~

 

不过牛妈倒是有点犯愁。因为家里没有高压锅,加上这牛排上的劲很多,内蒙的牛牛,大概都很霸道吧,这牛排得炖到猴年去?最后花牛想到

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