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风中彩虹
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博客食材说明

选购食材的基本原则:

中国和外国都有的,选择中国的

本地和外地都有的,选择本地的

原味的和多口味的,选择原味的

天然形态和加工的,选择天然的

加工简单和复杂的,选择简单的

 

燕麦片:除了燕麦没有任何添加的产品

 

牛奶、酸奶:选择本地产品,原味、全脂,不喝乳饮料、乳酸菌饮料,不买外国的

 

面粉:通常情况下选择标准粉

 

黄酱、甜面酱、酱油、醋、盐、糖等:优先选择本地产品

 

水果:优先选择本地、当季产品,不买外国的

 

坚果:优先选择中国产品,选择原味的,没有任何添加的

 

食用油:选择国产,小包装的,玉米油、花生油、茶油等交替用

 

巧克力:可可含量70%以上

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营养师,专栏作者,营养健康、美食旅游撰稿人。

Email:windrainbowshy@sina.com QQ:1062367014(请注明来意,不聊天。咨询请发邮件或微博留言) 

  

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博文
(2012-02-13 00:02)
标签:

健康

分类: 营养健康常识

母婴健康素养——基本知识与技能(试行)》全文

 

                           中华人民共和国卫生部

 

一、基本知识和理念

(一)促进母亲和婴儿健康,提高出生人口素质,是每一位公民的社会责任。

(二)准备结婚的男女双方应当到医疗保健机构接受婚前保健服务。

(三)怀孕和分娩是人类繁衍的生理过程,应当作到有计划、有准备。准备生育的夫妇,应当到医疗保健机构接受孕前保健服务。

(四)吸烟与被动吸烟会导致流产、死胎、早产、低出生体重。

(五)准备怀孕的妇女和孕妇,应当避免接触生活及职业环境中的有毒有害物质,避免密切接触宠物。

(六)孕前3个月至孕早期3个月补服叶酸可预防胎儿神经管缺陷。

(七)产前检查内容主要包括测量血压、体重、宫高、胎位、胎

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有着意大利血统的罗马花椰菜Romanesco broccoli,我们一般叫宝塔菜或宝塔菜花,是菜花和西兰花的好兄弟,模样类似,营养价值也介于白、绿两种菜花之间,维C的含量很高。但因其长着比较奇特的外形,会让人觉得有趣又怪异。

 

有一天在微博中发了它的照片,没见过的朋友大有人在,还有人说见过但觉得它模样太怪异没敢买来吃,还居然有人把它猜成了冰淇淋。

 

其实虽然模样是有点另类,把它当成菜花就成了,做法也是菜花或西兰花的做法,番茄是菜花的好搭档,所以我就用最常用的法子来炒了。

从口感来说,个人觉得与西兰花差得稍远,和菜花更接近一些,但仍

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标签:

美食

汤圆

紫薯

分类: 中点..小吃

 

这是充分利用紫薯做出来的汤圆,皮馅都用到了。蒸一部分做馅,煮一部分做皮,煮出的水还能神奇的变幻色彩做出彩色面皮。

煮紫薯的汤呈蓝绿色,滴入酸性的柠檬汁后变成粉红色,混入碱性的食用碱面后变成绿色,这正是花青素的特性所在,美丽又神奇。

除了加了一点核桃仁,糖也没加,油也没加,脂肪含量低,糖含量低,维生素高(B族,维生素C)、矿物质高(钾钙铁锰等)、膳食纤维高、花青素高,对健康的益处高。

我将其称之为五高二低型营养汤圆,怎么样,你也试试?

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朋友们龙年好!

 

大家过年都没少吃吧,油水一定都很足,是不是腰围体重都见涨、脸蛋子又圆了一圈?这些过年的“后遗症”已经成为现代人无法拒绝的“贴身过年礼物”了。所以过完了年,不仅心情要回归平常,饮食更要恢复规律正常,让肠胃恢复到平时的状态,别再超负荷工作了,也要慢慢让过年时长出的那些肥肉消失。要是天天像过年时那样大吃大喝,我们的身体可承受不了了。

 

年后最需要增加的食物,就是清淡的素菜了。选些热量低、营养丰富的绿色蔬菜吧,给负担过重的肠胃减减压,给劳累的身体减些负担。各种蔬菜都是

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兔年的收尾之博,希望能带给大家好心情。

 

彩虹年糕:

这是一款特别简单却又非常麻烦的年糕。

 

从材料来看,其实就是杂粮豆饭,只不过用到的材料更多些,准备工作很繁琐。和普通杂粮饭的区别在于米要选择带粘性的糯米、大黄米、黑糯米等等,因为要做年糕,不粘怎么行。

 

要将米和豆子及薯类分别煮熟蒸熟,再捣烂成泥。麻烦在于每一种材料需要量不多,但要分别浸泡、蒸煮,就比较花时间了。等到把全部材料都做熟,剩下来的工作就非常简单了,可以自己随意做些造型,或放入蛋糕模

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美食

虾仁

分类: 肉食..鱼虾


 

又是和慈禧有关的菜。

最早是御膳房里一位姓王的厨师做出来的糖醋里脊。话说某一天慈禧面对满桌珍馐没兴趣时,发现了一道菜颜色金黄油亮,看着非常诱人,一尝之下酸甜可口、柔滑脆嫩,不禁胃口大开,大加赞赏。把做这个菜的厨师王玉山叫出来问是啥菜,这菜本来没名,王玉山灵机一动胡诌个了菜名:抓炒里脊。慈禧倍儿高兴,就给王玉山封了个“抓炒王”的称号。王玉山一下成为御膳名厨。

后来王玉山又相继研发出了“抓炒鱼片”、“抓炒腰花”、“抓炒大虾”几道菜,和“抓炒里脊”一起被称为宫廷“四大抓”。

 

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美食

四川

雅安

望鱼

分类: 旅游..风情


 

 

从刚烈的西藏跨越到温婉的雅安, 这个叫望鱼的地方。只有我一个游客,两只狗狗陪着午餐。只是前面一桌牌局有点声音,此外就是沉默的木板房和青苔染绿的青石路。我喜欢这里。

2011-09-08


这是当时在望鱼发的一条微博。

第一次听到望鱼这个名字,就有一种温暖的感觉,觉得这一定是个安静美好的地方,就知

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在结束西藏之旅后我跑到成都去逍遥了两天,时间不长没打算去远地,只想在成都周围转转,本来想去上里古镇的,但队友四川人闲云说去上里肯定会后悔。好吧,那您给我推荐个不会后悔的,于是我就被推荐到洛带来了.洛带离成都约20公里,被称为中国西部客家第一镇,之前我却没听说过这地方。

 

惭愧的是,我对洛带没留下太多印象,因为到了洛带就一直在吃。除了吃,几乎什么都不记得了。再加上本来对洛带没有任何了解,又不想从网上摘一堆现成的介绍,所以可说的不多,给大家看看那里的好吃的吧。

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美食

橙子

分类: 营养健康常识



 

(上篇博文送书活动名单见文后)

 

先给大家分享一个月前发的一条微博吧。因为喜欢吃橙子,最近基本家中常备每天都吃,某天吃着橙子突然有感而发,就发了条小博:

其实也没啥,就是觉得屋外寒风彻骨,家里暖意融融,有最亲的人相伴,有最爱的水果滋润,日子就很幸福:)

 

橙子是我最爱吃的水果。在窗外冰冷严寒屋内却温暖如春时,橙子的清香弥漫在周围全是幸福的味道。尤其是有人把紧实的橙皮剥掉,然后将水润润的橙肉直接递到我嘴边时。。。。。。。

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时间过得好快,离春节只有不到半个月的时间了,大家想好给家人备点什么年货了吗?走亲访友时的礼物准备好了吗?还是一大桶油一堆保健品加几个点心匣子吗?那可真有点out了~

现在商品极为丰富,有点让人眼花缭乱,给家人亲友准备点什么年货才又实用又健康又有新意呢?怎样才能真正的“送礼送健康”呢?今天就给大家推荐几类和营养健康有关的年货选择:

 

1、精品杂粮

膳食指南的第一条就是主食要粗细搭配。但这些年生活条件越来越高,大家的饮食也越来越精细,细粮虽然口感细软,却营养价值较低,对预防慢性病也没有

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