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民间流传的最温补女人汤--【铁棍山药煨土鸡】

(2012-10-19 08:30:04)
标签:

女人汤

民间温补汤

铁棍山药

土鸡汤

民间瓦罐煨汤

分类: 美颜靓汤

民间流传的最温补女人汤--【铁棍山药煨土鸡】

民间流传的最温补女人汤--【铁棍山药煨土鸡】

                                      【铁棍山药煨土鸡】

          温补一词按字面来理解便是温和的滋补,百度给的解释确是治疗学术语,系补法之一,

     用温性补益药治疗虚寒证的方法,我这里表达的是指前者,用性平的食材来做秋冬的滋补汤水!

     冠名以女人汤,是指这道滋补汤特别适合女人,在秋燥冬冷的季节,给自己的身体润一润,由内

     到外,散发自己的独特魅力和气场...

 

      山药是民间极为推崇的重要滋补食材之一,性平,味甘,无毒,健脾补肺,固肾益脑,益精养颜,

   尤其滋养皮肤,对干燥皮肤有特别的效果,所以建议女性多食!

      在山药中,被历代中医学家所推崇的是铁棍山药,这也是一味珍贵的中药材,营养上比普通山药

  更丰富,最大的特点是黏蛋白高,黏蛋白是在一种多糖蛋白质的混合物,对人体有特殊的保健作用,

  个人认为在口敢上普通山要偏脆质感单薄些,铁棍山药口感肉质醇厚,滑爽度更高些,用来做煲汤的

  材料比较不错!

以下是

=====================【铁棍山药煨土鸡】==================

  一:材料准备

   图1-2:土鸡(散养的土鸡肉质紧实,味道极鲜),枸杞少许用清水稍微泡一下

   图3-4:铁棍山药去皮后切滚刀块

   民间流传的最温补女人汤--【铁棍山药煨土鸡】

  二:做法与过程

  图5:把土鸡的屁股切掉大块,那里不能食用,把里面的鸡油取出来,这样可以减轻汤的油脂

  图6:整鸡放入瓦罐中加入适量清水,水要一次性加足大火烧开后换文武火慢煨

  图7-8:鸡肉6-7成熟时把切块的山药放入瓦罐内一起煲

  图9-10:加两三片姜放入汤煲内,不需要过多的调味料,最后再稍微加点枸杞,鸡肉酥软能断骨撕开就可以了
   民间流传的最温补女人汤--【铁棍山药煨土鸡】

民间流传的最温补女人汤--【铁棍山药煨土鸡】

     这是一款特别花时间的汤,因为选用的食材本身都有鲜美的味道,所以不建议用过多的调味料来处理,

仅几片姜就足以,南方人喝汤,喝的是原汁,这里的土鸡因为散养的缘故,味道特别鲜,肉质细腻,喝完汤

之后,鸡肉直接用手撕着吃,比吃手撕牛肉还过瘾,山药里有膳食纤维,容易饱腹,可以少食些米饭,能在

忙碌过后喝上一碗原味的女人汤,是不是觉得做女人如此美好....

 
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