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清热生津,健脾开胃的靓汤做法--【粉藕棒子骨】

(2012-06-20 09:30:26)
标签:

莲藕

莲藕煨汤

棒骨汤

美食

海燕的厨房

分类: 美颜靓汤

  写下这个名称时,会不会有筒子说这是湖北的吧?其实不然,虽说湖北人爱吃藕是出了名的,

整一句:地球人都知道,你们懂的哈!

  我不是湖北人,却也爱吃藕,我吃藕分情况的:若是炒着吃,我偏爱脆的,若是煨汤,我偏爱粉的,^_^,这是我的吃藕之道!

  这道粉藕棒子骨汤不带地域特征,随时随地,只要你有耐心,肯花时间,那么好味道肯定属于你!

清热生津,健脾开胃的靓汤做法--【粉藕棒子骨】

一:食材准备

1,新鲜棒子骨 500-700克左右

2,藕,姜蒜

清热生津,健脾开胃的靓汤做法--【粉藕棒子骨】
二:食材加工

1,藕去皮切滚刀块

2,姜切片,蒜留瓣
清热生津,健脾开胃的靓汤做法--【粉藕棒子骨】
三:做法与过程

1,煮锅加清水,加一勺米酒,去腥提香

2,棒子骨入内,大火烧开

3,捞出去血水的棒子骨沥干待用
清热生津,健脾开胃的靓汤做法--【粉藕棒子骨】

4,锅内加油烧热

5,去过血水的棒子骨煸炒

6,骨肉微黄时盛出
清热生津,健脾开胃的靓汤做法--【粉藕棒子骨】
7,煸炒过的棒子骨入瓦罐中加热水大火烧开

8,加姜片蒜瓣
清热生津,健脾开胃的靓汤做法--【粉藕棒子骨】
9,再次烧开后,汤色开始发白

10,下藕块

11,改文火慢煨,至少一小时左右,加少许食盐调味
清热生津,健脾开胃的靓汤做法--【粉藕棒子骨】

清热生津,健脾开胃的靓汤做法--【粉藕棒子骨】

清热生津,健脾开胃的靓汤做法--【粉藕棒子骨】

藕的大营养:


1、熟藕性温、味甘;清热,生津、凉血、散瘀、止泻的功效;

2、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。

夏天食用莲藕,可以促进消化,增进食欲,健脾开胃的佳选!

 

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