说实话,像我这样生于北方、长于北方的地道北方人,却从小抵制面条的人还真不多,难怪老妈提起我就苦不堪言呢,种种习惯与大家脱节,恨不得逐出家门才解气 其实呢,也不是完全不能吃,有句成语说得好:秀色可餐,换换花样、换换造型,我还是完全可以接收的。
生活中,对于穿的、用的,我一向喜欢简约别致的造型,而对于吃的,我反而喜欢有趣、特别的形状。逛超市的时候,常常会因为可爱的包装、好玩儿的造型而买下一些本不喜欢吃的东西,比如造型各异的意大利通心粉,我会脑袋一热提一袋子回来,却久久想不起去吃。
不记得什么时候买回来的这袋螺丝形通心粉,貌似在角落里被冷落了好久,一直没有去吃的欲望。周末弹尽粮绝了,决定为这袋漂亮的螺丝粉开封,既然决定吃,就要吃得更漂亮,对于食物来说,用心的料理才是对它的最高礼遇
广西也有著名的小吃“螺丝粉”,但此螺丝粉非彼螺丝粉,属于意大利通心粉。虽说是意粉,但并没有按照意粉的做法,等着吃的时候已经饥肠辘辘,不想再花时间炒酱了,采用最简单的方法料理吧:拌面。
煮熟的螺丝粉,加入煮熟的虾仁,再丢进几颗补脑的大核桃仁,加上芝麻油、白芝麻,一起拌起来…这不中不西、四不像的吃法儿,估计也只有我这种懒人喜欢
简单确实简单,但实话实说,味道确实蛮清鲜的,口味淡的同学,不妨试一试。特别对于一个人的小餐桌,这有菜有饭的搭配,还是很方便的
鲜虾桃仁螺丝粉
材料:
主料:螺丝通心粉100g、煮熟的虾仁8个、核桃仁20g
配料:白芝麻少许
调料:芝麻油适量、香草少许、细盐少许
做法:
1.
备齐所需主料、配料及各种调料;
2. 起锅注入足量水,加一勺细盐,搅匀开火,水滚后放入螺丝粉;
3. 煮12分钟左右,捞出浸入冷水中;
4. 将降温后的螺丝粉充分沥干,放入一只干净大碗,加少许芝麻油,搅拌均匀;
5. 加入事先已煮熟的虾仁;
6. 再加入核桃仁;
7. 加入少许干燥混合香草;
8. 最后加入白芝麻,搅拌均匀即可。
心得分享:
1. 煮面的水量不要太少,煮的过程中用汤勺搅几次,以免粘锅;
2. 煮熟的螺丝粉立刻过冷水或浸入冷水降温,以免相互粘连;
3. 降温后的螺丝粉要充分沥干水分,再进行下一步操作;
4. 煮粉过程中加了盐,无需再加盐或根据自己的口味调整盐的用量。
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