本来这个应该是昨天更新的，但因为昨天带钧钧去医院看病没时间，也没心情。

所以这个做来庆祝开博一周年的蛋糕就在今天才奉上。

     一年了，依依美食一岁了，付出很多，也收获很多。在这里认识了一群志同道合

的朋友，学习了很多不同类型的美食。

     特别感谢电脑那头不曾谋面的你，谢谢你们的关注，谢谢你们的支持，我会坚持

和大家分享更多的美食。

    也特别感谢我家里的大小白鼠，感谢你们忍受我每天做好菜在那里东拍西拍，尽管

时间已经很晚了，尽管你们都已经饿了。感谢你们勇于尝试我学做的新菜，并提出可行

性意见。

    这个不用分蛋的海绵蛋糕，我感觉做海绵蛋糕比戚风蛋糕更容易成功。但口感我则

比较喜欢戚风的细腻柔软，海绵的口感比较厚实。

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6寸海绵蛋糕

材料：

做法：

依依经验分享：

1：海绵蛋糕的打蛋过程，一定要坐在40~50度温水盆里打发；
2：蛋液要打至浓稠，可以写“8字”，并且不会很快消失；

3：各人的烤箱不同，温度和时间应根据各自的情况做调整，

   烤好以后，用竹签插进蛋糕里检验，拉出来的竹签如果

   粘有蛋糊那就没熟要继续烤，如果竹签很干净则证明已

   经熟了。

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