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      记忆中总有一些难忘的人和事，总有一些让你念念不忘的美味。

      腐竹玉米马蹄汤，对我而言是记忆中最不能忘却的一道汤水，每次喝这个

汤，都让我想起我的妈妈，让我怀念起家乡的种种。

      记得家里逢年过节都有这个汤的，很清甜很滋润，一年四季都很合适。

      我生长在农村，象大多数70年代的农村孩子一样，小时候家里并不富有，

平时都是过着粗茶淡饭的日子。只有到了过年过节的时候，家里才舍得杀自家

养的鸡、鸭。这个汤利用浸过鸡的水来煮，特别的清甜，这个汤，不是我家专

有的，而是大部分的人家都有的。所以，当我们家大猪同学在我们结婚第一年

的时候，春节期间我们回老家，探亲访友当然少不了吃饭的，他很聪明地得出

一个结论：你们这里每家吃的都是差不多，而且有4个菜是一样的：白斩鸡、

炒粉丝、腐竹汤、焖鹅。

     到了现在，我自己家里，每到逢年过节，我也就很自然地想起了这道汤，

而且我很固执地认为，只在逢年过节才煲这个汤，这样才会有记忆中的味道，

家里人都很爱喝呢。直接放骨头或者瘦肉来煲这个汤就很不错，不一定要放

鸡的。放鸡只不过是要做白斩鸡，就顺便用浸过鸡的水来煲汤，让汤更清甜

一点而已。

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 腐竹玉米马蹄汤 

材料：

做法：

 依依经验分享：

1：腐竹先用凉水泡软，放进去煮10分钟就关火，不然会煮烂的；

2：如果有冬菇放几个冬菇更香；

3：捞起鸡的时候，记得把浮沫撇干净再放其他材料进锅；

4：因为浸过鸡，所以会比较油，稍冷却以后把油撇走再喝比较健康。

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      腐竹玉米马蹄汤